So schmeckt der Sommer!
Diese fruchtige Mango-Erdbeer-Marmelade ist schnell gemacht und bringt Farbe aufs Brot. Die Mischung aus süßer Mango und frischen Erdbeeren schmeckt herrlich exotisch – perfekt für alle, die mal etwas Neues ausprobieren möchten. Hol dir das Rezept und mach dir den Sommer ganz einfach selbst ins Glas!
DAS PASST DAZU
Unser Kochtopf Induktion mit 28 cm Ø ist auch perfekt zum Einkochen für Marmelade geeignet.
Mit seinem zeitgemäßen Design, innovativer Technologie und einem Hauch von Lebensfreude wird das Kochen zu einem wahren Vergnügen – die perfekte Balance zwischen Funktionalität und kulinarischem Genuss.
Mit unseren Pfannenwendern, Soßenlöffeln, Schöpfkellen, Teigschabern und Restelöffeln hast du immer das passende Equipment in deiner Küche zur Hand. Silikon Küchenhelfer sind hitzebeständig, spülmaschinenfest, lebensmittelecht und geschmacksneutral.
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Mango-Erdbeer-Marmelade selber machen
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g Erdbeeren (mit Strunk gewogen)
- 200 g Mango
- 1 EL Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 1 TL neutrales Pflanzenöl oder Butter (optional)
Zubereitung
Vorbereitung:
- Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und gut abtropfen lassen.400 g Erdbeeren
- Die Mango schälen, vom Kern befreien und in kleine Würfel schneiden.200 g Mango
- Die Erdbeeren grob klein schneiden. Mango- und Erdbeerstücke mit dem Zitronensaft in eine große Schüssel geben.1 EL Zitronensaft
- Die Früchte nur grob pürieren, sodass noch Stücke erhalten bleiben (alternativ mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken).
- Das Fruchtpüree in einen großen Topf geben und den Gelierzucker gut unterrühren.500 g Gelierzucker (2:1)
Zubereitung:
- Die Masse unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Wenn sie sprudelnd kocht, 4 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen.
- Optionaler Tipp: Wer die Schaumbildung reduzieren möchte, kann vor dem Kochen 1 TL neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl) oder Butter zur Fruchtmasse geben. Das hilft, die Marmelade klarer zu halten und das Abschäumen zu vermeiden.1 TL neutrales Pflanzenöl oder Butter (optional)
- Gelierprobe machen: Einen Teelöffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird sie fest, ist sie fertig.
Abfüllen:
- Die Marmelade randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen, sofort mit dem Deckel verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Entdecke weitere Rezept – genau so gut!
Mango-Erdbeer-Marmelade selber machen – Fruchtiger Genuss im Glas
Mango-Erdbeer-Marmelade selber machen – das geht ganz einfach, schmeckt köstlich und bringt Sommer auf den Frühstückstisch. Die Kombination aus reifen Erdbeeren und süßer Mango ist nicht nur farblich ein Highlight. Auch geschmacklich überzeugt diese Marmelade durch ihre feine Fruchtigkeit und ihre natürliche Süße.
Warum Mango und Erdbeere so gut zusammenpassen
Erdbeeren sind weich, saftig und leicht säuerlich. Mango ist süß, aromatisch und bringt eine exotische Note ins Glas. Zusammen ergeben sie eine besonders ausgewogene, fruchtige Marmelade. Ideal für alle, die Abwechslung lieben und ihre Marmelade stückig mögen.
Marmelade einkochen – ganz ohne Stress
Wer Marmelade einkochen möchte, braucht nur wenige Zutaten: reifes Obst, Gelierzucker und etwas Zitronensaft. Alles wird kurz gekocht, in Gläser gefüllt – fertig. Mit einem einfachen Trick gelingt es noch besser: Ein kleiner Löffel Pflanzenöl oder Butter hilft gegen lästigen Schaum beim Kochen. So bleibt die Oberfläche klar, und du sparst dir das Abschöpfen.
Haltbarkeit & Genuss
Selbstgemachte Marmelade hält sich ungeöffnet mehrere Monate – manchmal sogar länger. Wichtig ist, dass du saubere Gläser verwendest und die Marmelade direkt nach dem Kochen heiß einfüllst. Mango-Erdbeer-Marmelade eignet sich nicht nur fürs Frühstück, sondern auch als Topping für Joghurt, Pfannkuchen oder als Geschenk aus der Küche.
Mango-Erdbeer-Marmelade selber machen lohnt sich
Marmelade einkochen ist einfach, macht Spaß und spart Verpackung. Du kannst Reste verwerten, eigene Kreationen probieren und anderen eine Freude machen. Mit ein paar Tipps gelingt sie dir fast immer – und du weißt genau, was drin ist.
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2018-05-14 12:21:55.000000