Mexikanische Guacamole – der wohl beliebteste und gesündeste Dip in Mexiko
Mexikanische Guacamole – der wohl beliebteste und gesündeste Dip Mexikos! Cremige Avocados treffen auf frische Limette, Tomaten, Zwiebeln und Koriander und ergeben in Minuten einen veganen Allrounder für Taco-Abende, Burrito-Bowls oder Grillpartys. In diesem Beitrag gibt es das einfache Original-Rezept, Tipps für maximale Aroma-Power und clevere Aufbewahrungs-Tricks, damit der Avocado-Dip lange grün bleibt.
DAS PASST DAZU
Auf was könnte man Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch besser klein hacken als auf unseren faltbaren Schneidebrettern? Die geschnittenen Zutaten wandern direkt in die Schüssel ohne Kleckern dank praktischer Faltkante. Danach einfach in die Spülmaschine oder kurz abspülen. Die Bretter bleiben hygienischer und geruchsneutraler als herkömmliche Plastik- oder Holzschneidebretter. Ideal für alle, die beim Kochen auf Sauberkeit, Platzersparnis und Komfort setzen.
Knoblauchschälen war noch nie so einfach! Mit unserem praktischen Knoblauchschäler gehören klebrige, nach Knoblauch riechende Finger der Vergangenheit an. Einfach die Knoblauchzehe hineinlegen, mit leichtem Druck hin- und herrollen – die Schale löst sich ganz von selbst und lässt sich mühelos abziehen. Schnell, sauber und kinderleicht!
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Mexikanische Guacamole einfach selber machen – Original Rezept
Kochutensilien
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Naturjoghurt
- 1 Hand Cherrytomaten, gewürfelt
- 1/2 Zitrone (Saft davon)
- 1 EL frische Korianderblätter, fein gehackt
- ½ Jalapeño (optional), fein gehackt
- etwas Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Avocados vorbereiten:
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken – je nach Wunsch fein oder stückig lassen.2 reife Avocados
Würzen:
- Den Zitronensaft direkt über die Avocado geben, damit sie nicht braun wird. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.1/2 Zitrone (Saft davon) /etwas Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zutaten unterrühren:
- Die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Cherrytomaten und (optional) Jalapeño unter die Avocado-Masse rühren.1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst /1 rote Zwiebel, fein gehackt /1 Hand Cherrytomaten, gewürfelt /1 EL frische Korianderblätter, fein gehackt /½ Jalapeño (optional), fein gehackt
- Den Naturjoghurt unterheben – das macht die Guacamole cremiger und milder im Geschmack.3 EL Naturjoghurt
Abschmecken:
- Noch einmal alles gut verrühren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft nachjustieren.
Servieren:
- Am besten frisch mit Tortilla-Chips, auf Brot, als Dip zu Gemüse oder als Topping für Tacos, Bowls oder Wraps servieren.
Notizen
Tipp:
Wenn du möchtest, dass die Guacamole länger grün bleibt, bewahre sie mit einem Avocadokern in der Mitte abgedeckt im Kühlschrank auf.Entdecke weitere Rezepte – genau so gut!
Mexikanische Guacamole – mehr als nur ein Avocado-Dip
Guacamole gehört in Mexiko zu jedem Treffen mit Familie oder Freunden, denn sie ist cremig, frisch und voll Geschmack. Obwohl sie ganz schlicht aussieht, steckt darin Tradition, Kultur und viel Gesundheit. Deshalb gilt: Kein Fiesta-Buffet ohne mexikanische Guacamole!
Einfach – und trotzdem besonders
Die Grundlage sind reife Avocados. Dazu kommen Zitronensaft sowie Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch – und wer mag, ergänzt Jalapeño und Koriander. Durch genau diese Mischung entsteht ein Dip, der leicht ist, pflanzlich und trotzdem intensiv schmeckt. Außerdem machen kleine Dinge den Unterschied: wie weich die Avocados sind oder wie viel Zitronensaft und Salz verwendet wird.
Warum Guacamole so gut für dich ist
Avocados liefern viele gute, ungesättigte Fette, Ballaststoffe, Kalium und Antioxidantien. Die Zitrone steuert Vitamin C bei, während Zwiebeln und Knoblauch antibakteriell wirken. Der Dip ist vegan, glutenfrei und oft sogar low carb. Dadurch passt er gut zu einer bewussten, mediterranen oder pflanzlichen Ernährung.
Ein Stück Mexiko auf dem Teller
Guacamole holt das mexikanische Lebensgefühl direkt in die Küche: gemeinsam dippen, frische Zutaten genießen und ohne großen Aufwand lecker essen. Ob zu Tortilla-Chips, Tacos, Burrito-Bowls oder einfach aufs Brot. Dieser Dip passt immer!
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