Mexikanische Guacamole einfach selber machen - Original Rezept
Cremiger Avocado-Dip aus reifen Avocados, Zitronensaft, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Dieses Guacamole Rezept ist schnell, gesund und perfekt zu Tortilla-Chips, Tacos oder als Brotaufstrich. Mexikanische Guacamole überzeugt mit frischen Zutaten, ist in Minuten zubereitet und bleibt mit etwas Zitrone lange grün. Mit vielen gesunden Fetten und wenig Kalorien.
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Kochutensilien
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Naturjoghurt
- 1 Hand Cherrytomaten, gewürfelt
- 1/2 Zitrone (Saft davon)
- 1 EL frische Korianderblätter, fein gehackt
- ½ Jalapeño (optional), fein gehackt
- etwas Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Avocados vorbereiten:
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken – je nach Wunsch fein oder stückig lassen.2 reife Avocados
Würzen:
- Den Zitronensaft direkt über die Avocado geben, damit sie nicht braun wird. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.1/2 Zitrone (Saft davon) /etwas Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zutaten unterrühren:
- Die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Cherrytomaten und (optional) Jalapeño unter die Avocado-Masse rühren.1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst /1 rote Zwiebel, fein gehackt /1 Hand Cherrytomaten, gewürfelt /1 EL frische Korianderblätter, fein gehackt /½ Jalapeño (optional), fein gehackt
- Den Naturjoghurt unterheben – das macht die Guacamole cremiger und milder im Geschmack.3 EL Naturjoghurt
Abschmecken:
- Noch einmal alles gut verrühren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft nachjustieren.
Servieren:
- Am besten frisch mit Tortilla-Chips, auf Brot, als Dip zu Gemüse oder als Topping für Tacos, Bowls oder Wraps servieren.