Ein Klassiker der internationalen Küche für jeden Anlass: Caesars Salat
Der Caesars Salat ist ein echter Klassiker in der internationalen Küche. Er stammt ursprünglich aus Mexiko, wo er in den 1920er-Jahren vom italo-amerikanischen Koch Caesar Cardini erfunden wurde. Seitdem hat er weltweit an Beliebtheit gewonnen und ist heute in nahezu jedem Restaurant zu finden. Seine einfache Zubereitung und der unverwechselbare Geschmack machen ihn zu einem Favoriten, sowohl bei Gourmets als auch bei Hobbyköchen.
DAS PASST DAZU
Unsere Grillplatte eignet sich perfekt für deine kulinarischen Grill-Abenteuer in der Küche! Sie ist ideal zum Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Ob Holzfällersteaks, Lammkarree oder die Hühnerbrust für den Caesars Salat – diese Grillplatte meistert alles mühelos und das zu jeder Jahreszeit.
Oder als Alternative:
Diese Grillpfanne, 100 % Made in Germany, überzeugt durch einen 9 mm starken Thermoboden und die robuste Titan II Hartgrund-Versiegelung. Sie ist backofenfest bis 240° und für alle Herdarten geeignet. Jede Pfanne ist einzeln von Hand gegossen, was höchste Qualität garantiert.
Mit unseren Pfannenwendern, Soßenlöffeln, Schöpfkellen, Teigschabern und Restelöffeln hast du immer das passende Equipment in deiner Küche zur Hand. Silikon Küchenhelfer sind hitzebeständig, spülmaschinenfest, lebensmittelecht und geschmacksneutral.
Melde dich jetzt für die Schmankerpost an um keine Rezepte mehr zu verpassen!
Kostenlos, jeden Donnerstag um 18.00 Uhr ohne Werbung!
Caesars Salat
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g Hühnerbrust
- 2 Köpfe Romana Salat
- 100 g Parmesan (in feinen Spänen)
- 1 Ei, Größe M
- 2 Scheiben Brot (deiner Wahl)
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Zitronensaft
- Weinessig n. B.
- Extra natives Olivenöl n. B. für die Sauce
- 1 EL Extra natives Olivenöl n. B. zum Anrösten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung:
- Romana Salat mit kaltem Wasser waschen und die süßeren und knackigeren Blätter in der Mitte auswählen. Die Salatblätter mit den Händen brechen und in eine große Salatschüssel geben.2 Köpfe Romana Salat
Zubereitung der Sauce:
- Das Ei für ca. 1 Minute kochen und in den Becher des Stabmixers geben. Zitronensaft, einen knappen EL Weinessig, die geschnittene Knoblauchzehe, Worcestershire-Sauce, eine Prise Salz und etwas gemahlenem Pfeffer dazugeben.1 Ei, Größe M /1 TL Worcestershire-Sauce /1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten /1 EL Zitronensaft /Weinessig n. B. /Salz und Pfeffer
- Alles zusammen im Mixer mixen und dabei das extra native Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen, bis eine Art Mayonnaise entsteht. Die Sauce im Kühlschrank ruhen lassen.Extra natives Olivenöl n. B. für die Sauce
Zubereitung Hühnerbrust:
- Erhitze deine Antihaft-Grillpfanne oder Grillplatte von Pfannen Harecker und grille die Hühnerbrust für ca. 5 Minuten pro Seite. Die gegrillte Hühnerbrust auf einem Teller in Scheiben schneiden und zur Seite stellen.300 g Hühnerbrust
Zubereitung geröstetes Brot (Brotcroutons):
- Das Brot in Scheiben schneiden. Die Kruste des Brotes entfernen und die Brotscheibe in kleine Quadrate schneiden. In einer Pfanne einen EL extra natives Olivenöl erhitzen und darin rösten lassen. Wenn das Brot gefärbt ist, aus der Pfanne nehmen und die Brotcroutons ebenfalls beiseitestellen.2 Scheiben Brot (deiner Wahl) /1 EL Extra natives Olivenöl n. B. zum Anrösten
Zusammenstellung Caesars Salat:
- Nun die Salatstücke auf den Boden einer Schale legen, die Brotcroutons und die feinen Parmesan-Späne sowie die geschnittenen Hühnerbruststreifen dazugeben und mit der Sauce würzen und servieren.100 g Parmesan (in feinen Spänen)
Entdecke weitere Rezepte – genau so gut!
Caesars Salat mit Hähnchen – Der frische Klassiker neu entdeckt
Caesars Salat zählt zu den beliebtesten Salatklassikern weltweit – und das aus gutem Grund. Ursprünglich in Mexiko vom Koch Caesar Cardini erfunden, überzeugt er durch seine Kombination aus knackigem Salat, würziger Sauce und zartem Hähnchen. Ob als leichtes Mittagessen oder eleganter Starter: Dieses Rezept passt immer.
Knackige Frische trifft kräftigen Geschmack
Für die Basis wird Romana-Salat verwendet, der besonders knackig und aromatisch ist. Die besten Blätter befinden sich in der Mitte, weshalb du diese bevorzugt verwenden solltest. Wenn du sie mit der Hand brichst, behält der Salat seine Struktur besonders gut. Gemeinsam mit goldbraunen Croutons, feinen Parmesanspänen und saftig gegrilltem Hähnchen entsteht so ein geschmacklich ausgewogener Salat.
Cremiges Caesar Dressing selbst gemacht
Das Dressing ist das Herzstück des Rezepts. Dafür kochst du ein Ei etwa eine Minute lang, bevor du es mit Zitronensaft, Weinessig, Knoblauch, Worcestershire-Sauce sowie Salz und Pfeffer im Mixer pürierst. Währenddessen gießt du das Olivenöl langsam hinzu, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Damit die Sauce ihren vollen Geschmack entfaltet, solltest du sie einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Einfach, schnell und voller Geschmack
Brate die Hähnchenbrust in einer Grillpfanne oder auf einer Grillplatte von beiden Seiten, bis sie durchgegart ist. Danach schneidest du sie in Scheiben. Parallel dazu röstest du Brotwürfel in Olivenöl goldbraun. Nun richtest du den Salat an, gibst Hähnchen, Croutons und Parmesan dazu und vollendest alles mit dem Dressing.
Vielseitig, leicht und einfach lecker
Dieser Caesars Salat mit Hähnchen ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch gesund, proteinreich und unglaublich lecker. Deshalb eignet er sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe.
Verpasse keine neuen Rezepte und Angebote bei Pfannen Harecker! Mit dem Newsletter und der Schmankerlpost von Pfannen Harecker bleibst du immer informiert! Du erhältst jeden Donnerstag unsere Schmankerlpost mit neuen Rezepten & Tipps rund um´s Kochen.
Anmelden & nichts mehr verpassen:
Das Pfannen Harecker Team wünscht einen guten Appetit!