Weißkohl-Muffins sind eine herzhafte Variation des beliebten Backklassikers. In diesen Muffins trifft der Mürbeteig auf eine deftige Weißkohl-Mischung, die mit Semmelbröseln, Speck und Käse überbacken wird. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes Gericht, das sich hervorragend für Snacks, Beilagen oder sogar Hauptgerichte eignet.
Die Idee hinter Weißkohl-Muffins
Weißkohl-Muffins sind ein kreativer Ansatz, um das traditionelle Muffin-Rezept neu zu interpretieren. Statt süß und fruchtig sind diese Muffins herzhaft und würzig. Der Mürbeteig bildet die perfekte Basis, um die köstliche Weißkohl-Füllung aufzunehmen.
Die Zubereitung der Weißkohl-Muffins
Um Weißkohl-Muffins zuzubereiten, wird zuerst der Mürbeteig hergestellt und in Muffinförmchen ausgelegt. Anschließend bereitet man die Weißkohl-Mischung zu. Diese herzhafte Mischung wird dann auf den Teig in den Förmchen verteilt. Zum krönenden Abschluss werden die Muffins großzügig mit Semmelbröseln und zusätzlichem Käse bestreut, um eine knusprige und würzige Kruste zu erzeugen.
Die richtige Pfanne
Für die Zubereitung der Weißkohl-Mischung empfehlen wir eine Pfanne mit hohem Rand aus unserem Pfannen Shop.
Serviervorschläge und Anlässe
Weißkohl-Muffins sind äußerst vielseitig. Sie können als Vorspeise, Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht serviert werden. Die Kombination aus Mürbeteig und der herzhaften Weißkohl-Füllung macht sie zu einer interessanten Wahl für verschiedenste Anlässe. Ob Sie sie als Fingerfood bei einer Party anbieten oder als Beilage zu einem Sonntagsbrunch servieren – Weißkohl-Muffins sind immer eine willkommene Abwechslung.
Ein Geschmackserlebnis
Der herzhafte Geschmack der Muffins ist ein wahrer Genuss. Die Weichheit des Weißkohls, die Knusprigkeit des Specks und die cremige Textur des geschmolzenen Käses harmonieren perfekt mit dem Mürbeteig. Die Semmelbrösel verleihen den Muffins eine willkommene Knusprigkeit und zusätzlichen Geschmack. Ob frisch aus dem Ofen oder leicht abgekühlt, Weißkohl-Muffins sind eine schmackhafte Wahl.
Weißkohl-Muffins – Herzhaft und Verlockend
Sie sind eine kreative Abwandlung des traditionellen Muffin-Rezepts. Sie bieten ein herzhaftes und würziges Geschmackserlebnis, das sich hervorragend für eine Vielzahl von Anlässen eignet. Ob Sie Gäste beeindrucken oder Ihre Familie verwöhnen möchten, diese Muffins sind eine köstliche Wahl, die sicherlich begeistern wird. Probieren Sie Weißkohl-Muffins für eine unerwartete, herzhafte Köstlichkeit.
Weißkohl-Muffins
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Weißkohl-Muffins sind eine hervorragende Beilage oder ein toller herzhafter Snak.
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 160 g weiche Butter
- 1 Ei mittelgroß
- 1,5 TL Salz
- 1/2 Weißkohl fein geschnitten
- 1/2 Apfel geschält und geraspelt
- 150 g Speckwürfel
- 1 kleine Zwiebel in Würfel geschnitten
- 100 ml Weißwein trocken
- 1 EL Kümmel
- 1 EL Balsamico dunkel
- 100 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Butter
- 4-5 EL Semmelbrösel
- 100 g Bergkäse gerieben
Anleitungen
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Alle Zutaten gut verrühren und zu einem homogenen Teig kneten und abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Die Muffin-Formen mit dem Teig auslegen und für 15 Minuten bei 180 Grad Umluft vorbacken.
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Speck in einer großen Pfanne knusprig anbraten. Die Hälfte beiseite legen. Den Weißkohl in in die Pfanne geben und mit braten bis er eine leicht goldene Farbe bekommen hat. Die Zwiebeln mit hinzu geben und weiter anbraten. Zum Schluss den Apfel mit in die Pfanne geben und kurz mit dünsten. Mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen. Nun die Gemüsebrühe, Balsamico und den Kümmel hinzu fügen und ebenfalls einreduzieren. Die Semmelbrösel in einer kleinen Pfanne mit Butter anrösten.
Den Weißkohl in die mit Mürbeteig ausgelegten Muffin-Förmchen geben. Semmelbrösel auf die Weißkohl-Muffins verteilen und mit dem geriebenen Käse und den restlichen Speckwürfeln bestreuen. Die Weißkohl-Muffins im Ofen bei 180 Grad Umluft für ca. 30 Minuten ausbacken und servieren.
Rezept-Anmerkungen
Sollte der Mürbeteig beim ausbacken der Weißkohl-Muffins zu schnell im Ofen braun werden, empfehlen wir etwas Aluminiumfolie zum abdecken darüber zu legen.
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