Rezept für Tomatensuppe mit Creme fraíchê
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Arbeitszeit
Eine leichte Tomatensuppe mit Zwiebel, Knoblauch und Majoran fein abgeschmeckt mit Creme fraíchê
Zutaten
- 5 TL Creme fraíchê
- 1 TL Salz, Pfeffer, Zucker
- 2-3 Stiele Majoran
- 3 EL Tomatenmark
- 2-3 TL Gemüsebrühe Pulver
- 1 EL Butter
- 800 g Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
Anleitungen
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Die Tomaten waschen und achteln, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
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In einem vorgeheizten Topf mit 1 EL Butter die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten, dann die Tomatenstücke zufügen und mitdünsten. Das Tomatenmark und das Gemüsebrühe-Pulver zu geben und kurz anschwitzen. Mit gut 1/2 L Wasser ablöschen. Das ganze ca. 20 Minuten bei kleiner Stufe köcheln lassen.
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Den Majoran waschen, die Blätter abzupfen und zur Suppe geben, etwas Majoran zum garnieren übrig lassen. Die Suppe durch ein feines Sieb passieren (streichen) mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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Jetzt nur noch mit Creme fraíchê und dem restlichen Majoran ganieren.
Guten Appetit
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2018-05-14 12:21:55.000000