Knackiger Beilagen-Blitz: Zuckerschoten mit Speck und Knoblauch
Zuckerschoten sind der unangefochtene Sprint-Star in der Küche! In unserer Harecker Guss-Pfanne entfalten sie ihre volle Süße, kombiniert mit herzhaftem Speck, würzigem Knoblauch und einem Hauch Wein. Dieses Turbo-Pfannengemüse ist nicht nur die perfekte, knackige Beilage für jedes Gericht, sondern beweist auch, dass großartiger Geschmack keine lange Zubereitung braucht. Frisch, aromatisch und unwiderstehlich lecker!
DAS PASST DAZU!
Kochutensilien von Pfannen Harecker
Die richtige Pfanne
Wir empfehlen dir eine flache mittlere Pfanne aus unserem Pfannen Sortiment von Pfannen Harecker. Diese hat die perfekte Hitzeverteilung und so bleiben deine Zuckerschoten beim kurzen und scharfen anbraten garantiert knackig!
Deine idealen Silikon-Küchenhelfer
Mit unseren Pfannenwendern, Soßenlöffeln, Schöpfkellen, Teigschabern und Restelöffeln hast du immer das passende Equipment in deiner Küche zur Hand. Silikon Küchenhelfer sind hitzebeständig, spülmaschinenfest, lebensmittelecht und geschmacksneutral.
Melde dich jetzt für die Schmankerpost an um keine Rezepte mehr zu verpassen!
Kostenlos, jeden Donnerstag um 18.00 Uhr ohne Werbung!
Werde Teil der Harecker Community! 💙
👉 Melde dich hier für unsere Schmankerlpost & Newsletter an, um keine Rezepte oder Angebote mehr zu verpassen.
Jetzt anmelden
Schnelle Zuckerschoten aus der Pfanne
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g frische Zuckerschoten
- 2 EL neutrales Öl (z.B.: Rapsöl)
- 50 g Speckwürfel, geräuchert
- ½ Knoblauchzehe
- ¼ Zwiebel
- 1 Schuss Gemüsebrühe
- 1 Schuss trockener Weißwein
- 1 Prise Salz &/ Pfeffer zum Abschmecken
- Optional: etwas gehackte Petersilie oder heller Balsamico-Essig
Zubereitung
Vorbereitung:
- Die Zuckerschoten gründlich waschen, putzen und beide Enden abschneiden. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken.200 g frische Zuckerschoten /¼ Zwiebel /½ Knoblauchzehe
Zubereitung:
- In Deiner Harecker Guss-Flachpfanne (⌀ 24 cm) das Öl erhitzen. Gib die Speckwürfel hinein und brate sie bei mittlerer Hitze knusprig an.2 EL neutrales Öl (z.B.: Rapsöl) /50 g Speckwürfel, geräuchert
- Füge die geputzten Zuckerschoten hinzu und brate sie unter Schwenken 2–3 Minuten mit, bis sie leicht Farbe nehmen. Nun Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis sie goldbraun sind.
- Lösche das Gemüse mit einem Schuss Weißwein ab und lasse diesen kurz einkochen. Gib etwas Gemüsebrühe hinzu und dünste die Schoten 1–2 Minuten weiter, bis sie den gewünschten knackigen Biss haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Schuss Gemüsebrühe /1 Schuss trockener Weißwein /1 Prise Salz &/ Pfeffer zum Abschmecken
Anrichten und Servieren:
- Richte die Zuckerschoten sofort als Beilage an. Für eine frische Note kannst Du gehackte Petersilie darüber streuen. Möchtest Du einen lauwarmen Salat, schmecke das Gericht mit einem Spritzer hellem Balsamico ab.Optional: etwas gehackte Petersilie oder heller Balsamico-Essig
Nährwerte
Entdecke weitere Rezepte – genau so gut!
So bekommst du das beste Knack-Erlebnis mit Zuckerschoten
Wenn es nach einem langen Tag blitzschnell gehen muss, du aber trotzdem etwas richtig Leckeres und Frisches auf den Tisch bringen möchtest. Genau hier kommen deine neuen Lieblinge ins Spiel: Zuckerschoten-Express „Knack & Speck“. Sie sind nicht nur unfassbar schnell, sondern auch ein echter Geschmacks-Turbo, weil sie die natürliche Süße des Gemüses mit einer herzhaften Würze verbinden. Du wirst sehen, wie wenig Aufwand nötig ist, um deine Hauptspeise perfekt zu ergänzen.
Warum die Pfanne der Schlüssel zum Knack ist
Der große Trick, damit Deine Zuckerschoten nicht matschig, sondern herrlich knackig bleiben, ist das kurze, scharfe Anbraten. Du brauchst hierfür eine Harecker Guss-Flachpfanne aus unserem Shop. Weil unsere Pfannen eine exzellente Hitzeverteilung bis zum Rand garantieren, brauchst du das Gemüse nur kurz schwenken und es behält seinen Biss. Zuerst gibst du den Speck in die leicht geölte, heiße Pfanne. So kann er sein herrliches Röstaroma entfalten und das Fett austreten – das ist die Basis deines Geschmacks. Erst wenn der Speck leicht knuspert, kommen die geputzten Zuckerschoten hinzu, denn dann nehmen sie den Geschmack ideal auf.
Der Aroma-Kick für die Beilage
Während die Zuckerschoten kurz im Speck-Aroma brutzeln, gibst du Zwiebeln und Knoblauch dazu. Achte darauf, dass diese nicht verbrennen, sondern nur leicht golden werden. Weil diese Würze dem Gericht eine unerwartete Tiefe verleiht, hebst du dich mit diesem Rezept garantiert von einfachen Beilagen ab. Um nun die Aromen zu verbinden und eine hauchzarte „Sauce“ zu kreieren, löschst du mit einem kleinen Schuss trockenem Weißwein ab. Lass den Wein kurz verdampfen, und erst dann gibst du etwas Gemüsebrühe hinzu, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Du wirst begeistert sein, wie unkompliziert du ein so vielschichtiges Geschmackserlebnis zaubern kannst!
Vielfalt auf dem Teller
Schmecke die Zuckerschoten nur noch mit Salz und Pfeffer ab. Du kannst sie jetzt sofort warm servieren, weil sie der perfekte Partner für jedes Fleischgericht, Fisch oder Tofu sind. Wenn du das Gericht etwas aufhellen möchtest, gibst du noch einen Schuss hellen Balsamico dazu. Weil er eine leichte Säure hinzufügt, entsteht im Nu ein köstlicher, lauwarmer Zuckerschotensalat. Deine Gäste werden von dieser schnellen und aromatischen Beilage begeistert sein, weil sie so einfach und gleichzeitig so raffiniert ist!
Verpasse keine neuen Rezepte und Angebote bei Pfannen Harecker! Mit dem Newsletter und der Schmankerlpost von Pfannen Harecker bleibst du immer informiert! Du erhältst jeden Donnerstag unsere Schmankerlpost mit neuen Rezepten & Tipps rund um´s Kochen.
Anmelden & nichts mehr verpassen:
Werde Teil der Harecker Community! 💙
👉 Melde dich hier für unsere Schmankerlpost & Newsletter an, um keine Rezepte oder Angebote mehr zu verpassen.
Jetzt anmeldenDas Pfannen Harecker Team wünscht viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Meeeega lecker 😋