Warum kaufen, wenn du dein Birnen-Kiwi-Gelee einfach selber machen kannst?
Süße Birnen treffen auf den spritzigen Kick der Kiwi, vereint zu einem fruchtigen Genuss, der dein Frühstück auf das nächste Level hebt. Keine künstlichen Zusätze, nur pure Natur, die du in wenigen Schritten zum Strahlen bringst. Mach den Kochlöffel zum Zauberstab und zaubere dir dein eigenes kleines Glas Glück – einfach, schnell und mega lecker!
DAS PASST DAZU
Unser Kochtopf Induktion mit 28 cm Ø ist auch perfekt zum Einkochen für Marmelade geeignet.
Mit seinem zeitgemäßen Design, innovativer Technologie und einem Hauch von Lebensfreude wird das Kochen zu einem wahren Vergnügen – die perfekte Balance zwischen Funktionalität und kulinarischem Genuss.
Mit unseren Pfannenwendern, Soßenlöffeln, Schöpfkellen, Teigschabern und Restelöffeln hast du immer das passende Equipment in deiner Küche zur Hand. Silikon Küchenhelfer sind hitzebeständig, spülmaschinenfest, lebensmittelecht und geschmacksneutral.
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Birnen-Kiwi-Gelee selber machen
Kochutensilien
Zutaten
- 600 g Kiwi (gewogen mit der Schale, ca. 450-500 g geschält)
- 600 g Birnen (gewogen mit Schale und Kerngehäuse, ca. 400-450 g geschält & entkernt)
- ½ kg Gelierzucker 2:1
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Vorbereitung:
- Kiwi schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.600 g Kiwi
- Birnen waschen, schälen, entkernen, grob zerkleinern und pürieren.600 g Birnen
- Alles zusammen mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in eine große Schüssel oder direkt in den Kochtopf geben und gut vermischen.½ kg Gelierzucker 2:1 /1 EL Zitronensaft
Ruhezeit:
- 4–5 Stunden ziehen lassen (bei Raumtemperatur oder leicht kühl), damit sich Aromen entfalten und der Zucker Fruchtsaft zieht.
Einkochen:
- Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Sobald es sprudelnd blubbert, 4 Minuten kräftig weiterkochen.
- Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
Gelierprobe machen:
- Einen Tropfen auf einen kalten Teller geben – wird er nach 30 Sekunden fest, ist das Gelee fertig.
Abfüllen:
- In heiß ausgespülte Gläser randvoll füllen.
- Sofort verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann wieder umdrehen und auskühlen lassen.
Entdecke weitere Rezepte – genau so gut!
Birnen-Kiwi-Gelee: Mehr als nur Marmelade!
Wenn du unser Birnen-Kiwi-Gelee-Rezept ausprobierst, bekommst du mehr als einen einfachen Brotaufstrich. Du bekommst ein fruchtig-frisches Geschmackserlebnis, das sich perfekt zwischen süß und säuerlich einpendelt. Aber bevor du loslegst: Weißt du eigentlich, ob du gerade ein Gelee, eine Marmelade oder einen Fruchtaufstrich kochst?
Gelee, Marmelade oder Aufstrich – der feine Unterschied
In unserem Rezept entsteht ein Gelee, weil nur der Fruchtsaft (Birnenpüree & gewürfelte Kiwi) verwendet wird – ohne grobe Fruchtstücke. Es wird glatt, klar und wunderbar streichfähig. Genau das lieben viele an Gelee: Es läuft nicht vom Brot und sieht im Glas einfach edel aus.
Marmelade enthält im Gegensatz dazu sichtbare Fruchtstücke – oft bei Erdbeeren, Aprikosen oder Orangen. In Deutschland darf übrigens nur Aufstrich aus Zitrusfrüchten offiziell „Marmelade“ heißen.
Der Begriff Fruchtaufstrich ist flexibel: Er beschreibt alles, was aus Früchten zum Streichen gemacht ist – egal ob mit oder ohne Stücke, mit Honig, Gewürzen oder in kreativen Kombinationen wie deinem Birnen-Kiwi-Gelee.
Variationen – so wird dein Gelee immer wieder anders
Unser Basisrezept lässt sich ganz einfach abwandeln, wenn du Lust auf neue Geschmackserlebnisse hast:
- Frischer Twist: Ein Schuss Limettensaft bringt extra Frische.
- Würzig: Etwas frisch geriebener Ingwer oder Vanille verleiht Tiefe.
- Herbstlich: Mit Zimt und Kardamom wird’s zum Liebling im Herbst.
- Exotisch: Ersetze einen Teil der Birnen durch Mango oder Ananas.
So bleibt dein Gelee jedes Mal spannend – obwohl die Zubereitung gleich bleibt.
Tipps für perfektes Gelingen
- Ziehen lassen: Die Ruhezeit von 4–5 Stunden vor dem Kochen ist kein Luxus – sie sorgt für mehr Aroma und bessere Gelierung.
- Gelierprobe: Ein Tropfen auf einem kalten Teller zeigt dir, ob dein Gelee fest genug wird.
- Hygiene ist alles: Gläser und Deckel vorab heiß ausspülen oder abkochen, damit dein Gelee lange haltbar bleibt.
- Schnell abfüllen: Das heiße Gelee direkt in saubere Gläser geben und sofort verschließen.
Birnen-Kiwi-Gelee selber machen lohnt sich!
Unser Rezept zeigt, wie einfach und kreativ man Birnen-Kiwi-Gelee selber machen kann – mit wenigen Zutaten, aber voller Geschmack. Ob als klassisches Gelee, leicht abgewandelt als Fruchtaufstrich oder als liebevolles Geschenk aus der Küche: Dieses Rezept hebt sich ab. Und es beweist, dass selbstgemachte Aufstriche nicht nur besser schmecken, sondern auch richtig Spaß machen.
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2018-05-14 12:21:55.000000