Ob als würziger Brotaufstrich oder zum Grillen: Sobald selbstgemachte Bärlauch-Butter auf den Tisch kommt, gibt’s kein Halten mehr.
Die Vielseitige:
Die Einsatzmöglichkeiten für Bärlauch-Butter sind vielfältig. Sie eignet sich perfekt als Brotaufstrich für ein herzhaftes Frühstück oder als leckere Beilage zu frisch gebackenem Brot. Auch beim Grillen ist die Bärlauch-Butter ein echter Geheimtipp: Sie verleiht gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse eine aromatische Note und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Besonders zu gegrilltem Lamm, Huhn oder Forelle passt sie hervorragend und verleiht den Gerichten eine besondere Raffinesse.
Schnell gemacht:
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zuerst wird der Bärlauch gehackt und zusammen mit Olivenöl, Butter und Crème fraîche mit einem Stabmixer fein püriert. Dann nur noch mit Salz, Pfeffer sowie einem Spritzer Limettensaft abschmecken. Diese einfache Zubereitung garantiert ein optimales Geschmackserlebnis.
Haltbarkeit:
Ein weiterer Vorteil der Bärlauch-Butter ist ihre lange Haltbarkeit. Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sie sich problemlos bis zu 2 Wochen und ermöglicht es, sie jederzeit spontan zu genießen. Falls einmal größere Mengen übrig bleiben sollten, lässt sich die Bärlauch-Butter auch problemlos einfrieren. Dadurch bleibt ihr intensives Aroma erhalten, und sie kann auch noch nach Monaten verwendet werden. Einmal aufgetaut, ist sie sofort wieder einsatzbereit und verleiht den Speisen eine besondere Note.
Probiere es einfach mal aus und lass dich von der Vielseitigkeit dieser aromatischen Butter überraschen!
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Bärlauch-Butter
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Arbeitszeit
Bärlauch-Butter ist eine köstliche und vielseitige Bereicherung für die Küche. Mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer einfachen Zubereitung ist sie sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für besondere Gelegenheiten bestens geeignet.
Zutaten
- 1 Bund Bärlauch
- 100 g Butter (Weich)
- 4 EL Olivenöl
- 150 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Limettensaft
Anleitungen
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Bärlauch klein hacken und zusammen mit dem Olivenöl, der Butter und der Crème fraîche in eine hohe Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer sowie dem Limettensaft abschmecken.
Wer mag kann daraus auch Portions-Butter-Stücke machen.
Nehme dazu einen Spritzbeutel mit Sterntülle, fülle die Bärlauch-Butter ein und mach kleine Tuffs auf ein Stück Backpapier. Im Kühlschrank kalt stellen.
Alternativ zwei Rollen formen. Butter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einem dicken Strang formen. Enden der Folie zudrehen und die Bärlauch-Butter-Rolle kühl stellen. Zum Servieren in kleine Scheiben schneiden.
Rezept-Anmerkungen
Haltbarkeit: Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen, eingefroren ca. 3 Monate.
Pfannen Harecker wünscht einen guten Appetit!
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Sehr lecker. Das Creme fraiche gibt der Butter eine leckere frische leichte Note.
2018-05-14 12:21:55.000000