Himbeer-Quarkcreme

 

Rezept Himbeer-Quarkcreme

Vorbereitungszeit

10 Min.

Zubereitungszeit

30 Min.

Arbeitszeit

40 Min.
5 von 1 Bewertung
Himbeer Rezept

Zutaten

  • 250 g Quark (Fettarm)
  • 150 g Joghurt
  • 90 g Zucker
  • Saft einer halben Zitrone
  • 100 g Sahne
  • 400 g Himbeeren
  • 50 g Gelierzucker
  • 50 ml Orangensaft
  • 100 g Mandelstifte

Anleitungen

  1. Himbeer Rezept
    Joghurt, Quark, 50 g Zucker, Zitronensaft alles miteinander cremig rühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben und im Kühlschrank kalt stellen. 200 g Himbeeren in einem kleinen Topf pürieren, Gelierzucker und Orangensaft zugeben 4-5 Minuten köcheln lassen immer wieder rühren. Dann zum Abkühlen stellen. Die restlichen Himbeeren unter die Masse heben. Restlichen Zucker in einer kleinen Pfanne schmelzen und die Mandelstifte zugeben und karamellisieren lassen. Quarkcreme in Gläsern verteilen darauf die Himbeermasse und mit den Mandelstiften dekorieren.

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