Beim Sous-vide-Garen versiegelst du Lebensmittel in Vakuumbeuteln und gart sie dann bei niedrigen Temperaturen in einem Wasserbad. Mit einem Sous-vide Stick zu Hause ist das einfach und ohne viel Aufwand möglich. Diese Methode garantiert eine präzise Kerntemperaturkontrolle und führt zu gleichmäßig gegarten Speisen. Aromen und Nährstoffe bleiben im Vakuumbeutel erhalten, während das Gargut saftig und…
Teppanyaki Platte und Grillplatte – Genuss direkt am Tisch Die Kochplatten von Pfannen Harecker bringen das Grillvergnügen direkt auf den Tisch. Mit ihrer Vielseitigkeit und Induktionsfähigkeit sind sie perfekt für alle Herdarten, einschließlich Induktion. Tauchen wir ein in die Welt des geselligen Kochens direkt am Esstisch. Perfekt für alle Herdarten Die Teppanyaki Platte und Grillplatte…
Ein leichtsinniger Augenblick und schon ist es passiert – zu viel Salz landet in deinem Essen. Wie nun versalzene Gerichte retten? Und wer den Schaden hat, braucht auch nicht auf den Spott zu warten. Mit Sprüchen wie „Der Koch ist wohl frisch verliebt“ oder „Ist dir der Salzstreuer ins Essen gefallen?“ wird gerne kommentiert. Besonders…
Hast du das auch schon erlebt? Du öffnest die Kühlschranktür, und statt dem Duft von frischen Lebensmitteln empfängt dich eine unangenehme Mischung von Gerüchen. Da stellt sich die berechtigte Frage: Kühlschrankgeruch – was tun? Wir vom Pfannen Harecker Team haben uns diesem Thema gewidmet, denn wir möchten nicht nur sicherstellen, dass unsere Rezepte euch Freude…
Kulinarische Raffinesse: Eigelb paniert auf Rote Bete Carpaccio Liebe Genießer, heute entführe ich euch in die Welt der kulinarischen Raffinesse – ein Gericht, das nicht nur die Sinne anspricht, sondern auch den Gaumen in Verzückung versetzt: Eigelb paniert auf einem Bett aus delikatem Rote Bete Carpaccio. Taucht ein in diese geschmackliche Symphonie! Der Knusprige Außenmantel:…
Der perfekte Genuss: Rote Bete aus dem Ofen Liebe Freunde des guten Geschmacks, wir nehmen euch heute mit auf eine Reise zu einem Gemüse, das nicht nur für seine kräftige Farbe bekannt ist, sondern auch für seinen einzigartigen Geschmack – die Rote Bete. Und wir verraten euch, warum das Garen im Ofen gegenüber dem herkömmlichen…
Es gibt kaum etwas Köstlicheres als den Duft von frisch gebackenem Brot oder einer knusprigen Semmel. Der erste Biss, wenn sie noch warm sind, ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Doch leider verlieren diese Leckereien nach kurzer Zeit ihre Frische und altes Brot und Semmeln landen meist in der Tonne. Doch es gibt alternative…
Mit dem Einzug des Winters verwandelt sich nicht nur die äußere Landschaft, sondern auch die inneren Bedürfnisse unseres Körpers. Unser Beitrag zur „Winterküche – die richtige Ernährung“ soll eine inspirierende Quelle für bewusstes Essen sein. In den kälteren Monaten benötigt unser Körper vermehrt Energie, Wärme sowie Kalorien und Kohlenhydrate, um den gesteigerten Ansprüchen gerecht zu…
Heute möchten wir mit euch wertvolle Tipps & Tricks zum Thema Ceranfeld reinigen teilen und dabei gleichzeitig auf den Unterschied zwischen Glaskeramik und Ceran eingehen. Gleich zu Beginn des neuen Jahres durfte ich liebe Freunde bei mir begrüßen und hatte für die kommenden Tage ausgefallene Rezepte aus unserem kulinarischen Rezepte-Blog ausgewählt, um meine Gäste rundum…
Sterneküche zu Hause leicht selbst gemacht: Schaumsaucen für Genussmomente Schaumsuppen oder -saucen, ein faszinierender Genuss, der nicht nur in Restaurants zu finden ist, sondern auch mühelos zu Hause zubereitet werden kann. Die Frage, wie die Köche diesen köstlichen und stabilen Schaum auf den Teller bringen, beschäftigt viele. Hier erfährst du, wie du mit wenigen Handgriffen…
