Dein gesundes Blitz-Rezept
Du suchst nach einem einfachen, gesunden und unglaublich leckeren Abendessen? Dieses Rezept für gebackenen Lachs mit frischer Zitrone, süßen Kirschtomaten und knackigem Sellerie ist in weniger als 30 Minuten fertig und wird dich begeistern!
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DAS PASST DAZU
Das Antihaft-Guss Backblech von Pfannen Harecker, 100 % Made in Germany, überzeugt durch die langlebige Titan II Hartgrund-Versiegelung. Backofenfest bis 240 °C, macht es Backpapier überflüssig und bietet beste Backergebnisse.
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Saftiger Ofenlachs mit Zitrone, Tomaten und Sellerie
Zutaten
Zutaten
- 600-800 g Lachsfilet (am besten mit Haut) 1 großes Stück
- 1 Bio-Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 2 Stangen Staudensellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Zweige frischer Rosmarin oder Thymian
- 4 EL gutes Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf das Backpapier legen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lachs mit Zitronenscheiben belegen, Kirschtomatenhälften und Selleriescheiben darauf verteilen, Kräuterzweige auflegen.
- Alles großzügig mit Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Fisch sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und nicht mehr glasig ist.
- Sofort servieren, optional mit etwas frischem Olivenöl beträufeln.
Notizen
Nährwerte
Einfaches und gesundes Abendessen: Dein Rezept für köstlichen Ofenlachs mit Zitrone und Tomaten
Du bist auf der Suche nach einem schnellen, unkomplizierten und vor allem gesunden Abendessen, das die ganze Familie begeistert? Dann bist du hier genau richtig! Dieses Rezept für Ofenlachs mit frischer Zitrone, knackigem Sellerie und saftigen Kirschtomaten ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch in unter 30 Minuten fertig. Wir zeigen dir, wie du mit wenigen Handgriffen ein Gourmet-Erlebnis auf den Tisch zauberst.
Warum Lachs so gesund ist
Bevor wir zum Rezept kommen, lass uns kurz über die Hauptzutat sprechen: Lachs. Der beliebte Speisefisch ist eine wahre Nährstoffbombe. Er ist reich an hochwertigen Proteinen, die unser Körper für den Muskelaufbau und -erhalt benötigt. Doch das Highlight sind die Omega-3-Fettsäuren. Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind essenziell für die Herzgesundheit, unterstützen die Gehirnfunktion und wirken entzündungshemmend. Einmal pro Woche Lachs zu essen, ist also eine köstliche Möglichkeit, deiner Gesundheit etwas Gutes zu tun.
Das Geheimnis der Aromen: Zitrone, Kräuter und Olivenöl
Was dieses Lachs-Rezept so besonders macht, ist die perfekte Kombination der frischen Zutaten. Die dünnen Zitronenscheiben geben beim Backen ihr fruchtiges Aroma ab und sorgen dafür, dass der Fisch herrlich saftig bleibt. Kirschtomaten werden im Ofen weich und entwickeln eine unwiderstehliche Süße, die einen tollen Kontrast zum Fisch bildet. Der Sellerie sorgt für einen knackigen Biss, während frischer Rosmarin und Thymian dem Gericht eine mediterrane Note verleihen. Großzügig mit gutem Olivenöl beträufelt, verschmelzen alle Aromen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.
Schnell, einfach, lecker: So geht dein Ofenlachs
Die Zubereitung könnte einfacher nicht sein. Du brauchst keine aufwendigen Kochkenntnisse. Lege einfach das gewürzte Lachsfilet auf ein Backblech, belege es mit Zitrone, Tomaten und Sellerie, beträufle alles mit Olivenöl und ab in den Ofen. Nach nur 15 bis 20 Minuten ist dein Lachs gar und du kannst das duftende Gericht direkt servieren. Dazu passen am besten Pellkartoffeln oder einfach nur ein Stück knuspriges Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Probiere dieses Rezept aus und überzeuge dich selbst, wie einfach es ist, ein gesundes und schmackhaftes Essen zuzubereiten. Guten Appetit!