Fernweh aus der Pfanne:
Hol dir den Duft von Vietnams Garküchen direkt nach Hause. Diese Mì Xào (gebratene vietnamische Nudeln) Variation kombiniert saftiges Hähnchen mit der Frische von Pak Choi und Zuckerschoten, während die dicken Nudeln die würzige Sauce perfekt aufsaugen. Ein gesundes Fast-Food-Erlebnis, das in deiner Küche für Begeisterung sorgt.
DAS PASST DAZU
Kochutensilien von Pfannen Harecker
Unsere authentische Wok-Pfanne ist die ideale Wahl für alle, die sich für die asiatische Küche begeistern – sei es ein erfahrener Koch oder ein Hobbyküchenmeister. Mit ihm gelingt Ihnen mühelos Braten, Dünsten, Rösten, Frittieren und Dämpfen von knusprigem Gemüse bis hin zu saftigen Fleischgerichten.
Deine idealen Silikon-Küchenhelfer
Mit unseren Pfannenwendern, Soßenlöffeln, Schöpfkellen, Teigschabern und Restelöffeln hast du immer das passende Equipment in deiner Küche zur Hand. Silikon Küchenhelfer sind hitzebeständig, spülmaschinenfest, lebensmittelecht und geschmacksneutral.
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Gebratene vietnamesische Nudeln mit Hähnchen und knackigem Gemüse – Mì Xào Rezept
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g dicke Eiernudeln (oder Udon-Nudeln)
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 große Karotten
- 1 kleiner Kopf Brokkoli
- 150 g Champignons
- 2 Stück Pak Choi
- 150 g Zuckerschoten
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 2 Stück Knoblauchzehen
- etwas Öl zum Braten (z.B.: Erdnussöl)
- Frischer Koriander und Chili zum Garnieren
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zuerst wäschst du das Gemüse gründlich ab. Schneide die Karotten in feine Rauten und teile den Brokkoli in sehr kleine Röschen. Die Champignons viertelst du und schneidest den Pak Choi grob in Streifen, wobei du die weißen Stiele von den grünen Blättern trennst. Putze die Zuckerschoten.2 große Karotten /1 kleiner Kopf Brokkoli /150 g Champignons /2 Stück Pak Choi /150 g Zuckerschoten
- Das Hähnchenbrustfilet schneidest du in schmale Streifen.400 g Hähnchenbrustfilet
- Reibe den Ingwer fein und hacke den Knoblauch.1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm) /2 Stück Knoblauchzehen
- Bereite die Nudeln nach Packungsanweisung zu, gieße sie ab und stelle sie beiseite.400 g dicke Eiernudeln (oder Udon-Nudeln)
- Rühre aus Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl eine Würzsauce an.3 EL Sojasauce /2 EL Austernsauce /1 TL Sesamöl
Zubereitung:
- Erhitze deinen Harecker Wok auf deiner höchsten Stufe, bis er richtig heiß ist. Gib das Öl hinein und brate das Hähnchenfleisch darin unter ständigem Rühren scharf an, bis es leicht gebräunt ist. Nimm das Fleisch kurz heraus und stelle es beiseite.etwas Öl zum Braten (z.B.: Erdnussöl)
- Füge nun Karotten und Brokkoli in den Wok und bewege sie mit dem Silikon-Wokwender ständig. Gib nach zwei Minuten die Champignons, Zuckerschoten und die Pak Choi Stiele dazu. Schiebe das Gemüse etwas an den Wokrand, damit du in der Mitte Platz für den Knoblauch und Ingwer hast. Röste beides kurz an und mische dann alles zusammen.
- Gib die Nudeln, das Fleisch und die Sauce hinzu. Menge zum Schluss die grünen Pak Choi Blätter unter und schwenke alles kräftig durch, bis die Sauce die Nudeln glänzend umschließt.
Anrichten und Servieren:
- Fülle das heiße Mì Xào in vorgewärmte Schalen. Dekoriere das Gericht mit frischem Koriander und nach Wunsch mit feinen Chiliringen. Serviere es sofort, da die Nudeln und das Gemüse frisch aus dem Wok am besten schmecken.Frischer Koriander und Chili zum Garnieren
Nährwerte
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Echtes Wok-Handwerk für deine Küche
Die Kunst des Rühren und Bratens
Sobald du deinen Harecker Guss-Wok auf den Herd stellst spürst du die massive Qualität dieses handgegossenen Küchenhelfers. Das Geheimnis eines gelungenen Mì Xào (gebratene vietnamesische Nudeln) liegt in der extremen Hitze die im Boden gespeichert wird und sich bis in die hohen Seitenwände verteilt. Da du die Zutaten ständig in Bewegung hältst garen sie gleichmäßig ohne dabei weich oder labberig zu werden. Das Hähnchen bleibt saftig weil sich die Poren durch die enorme Temperatur sofort schließen während das Gemüse seine leuchtenden Farben behält.
Warum die Form den Unterschied macht
Durch die tief gewölbte Form hast du im Wok viel mehr Spielraum als in einer herkömmlichen Pfanne. Du schiebst das bereits gegarte Gemüse einfach an den oberen Rand wo es warm bleibt während du in der Mitte die nächste Zutat scharf anbrätst. Unsere spezielle Oberflächenversiegelung sorgt dafür dass du fast ohne Fett auskommst und nichts am Boden kleben bleibt. Wenn du die dicken Nudeln mit deinem Silikon-Wender unterhebst merkst du wie leicht die Arbeit von der Hand geht. Das Material schont dabei die Beschichtung und ermöglicht dir ein sorgenfreies Arbeiten bei hohen Temperaturen.
Ein Feuerwerk der Aromen
Die vietnamesische Küche besticht durch ihre Leichtigkeit und die Verwendung von frischen Kräutern. Wenn die Sauce am heißen Rand deines Woks leicht karamellisiert entfaltet sich ein Duft der dich sofort an deinen letzten Besuch beim Vietnamesen erinnert. Weil der Guss-Wok die Wärme so präzise hält bindet die Sauce innerhalb von Sekunden und legt sich wie ein glänzender Film über die Nudeln. Du kreierst so ein Gericht das nicht nur optisch ein Highlight ist sondern auch geschmacklich neue Maßstäbe setzt.
Langlebigkeit trifft Genuss
Ein Harecker Guss-Wok ist eine Anschaffung für viele Jahre voller kulinarischer Abenteuer. Ob du asiatische Klassiker wie dieses Mì Xào zubereitest oder mit eigenen Kreationen experimentierst die Ergebnisse werden dich immer wieder überzeugen. Die robuste Bauweise Made in Germany garantiert dir dass der Boden sich niemals verzieht und du immer die volle Kontrolle über den Garprozess behältst. Nutze diese Profi-Qualität um deine Gäste zu beeindrucken und genieße die gesunde Vielfalt der asiatischen Küche direkt bei dir zu Hause.
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