Exotischer Genuss mit cremigem Herz
Lust auf eine kulinarische Entdeckungsreise in der eigenen Küche? Die Okraschote ist ein echtes Highlight der türkischen Küche und findet in diesem Rezept ihren perfekten Partner: eine samtige Curry-Sahnesoße. In der Harecker Guss-Hochrandpfanne entfaltet das Gemüse sein volles Aroma, während die Sauce perfekt einkocht und sich harmonisch um jede einzelne Bandnudel schmiegt. Ein Gericht, das zeigt, wie wunderbar Abwechslung schmecken kann.
DAS PASST DAZU
Kochutensilien von Pfannen Harecker
Mit unserer Hochrandpfanne gelingt deine selbst gemachten Fischstäbchen im Handumdrehen. Der 9 mm starke Thermoboden sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung, während die Titan II Hartgrund-Versiegelung das Anhaften verhindert. Sie ist backofenfest bis 240°C und für alle Herdarten geeignet. Qualität, auf die du dich verlassen kannst!
Mit unserem Design Schlitzwender hebst oder wendest du alles was auf die Auflage passt. Er eignet sich hervorragend zum Wenden von Pastagerichten, Fleisch, Fisch, Pfannkuchen, Omeletts und vielem mehr.
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Cremige Curry-Bandnudeln mit Okraschoten
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Breite Bandnudeln (z.B.: Tagliatelle)
- 250 g frische Okraschoten
- 1 Stange frischer Lauch
- 250 g Cocktailtomaten
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sahne
- 1 EL Curry-Pulver
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- etwas Parmesan, frisch gerieben zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zuerst wäschst du das Gemüse gründlich ab. Den Lauch schneidest du in feine Ringe, während du die Enden der Okraschoten knapp kappen und die Schoten danach in etwa zwei Zentimeter dicke Stücke teilen solltest. Die Cocktailtomaten halbierst du einfach. Schalotten und Knoblauchzehen ziehst du ab und würfelst sie sehr fein, damit sie später in der Soße fast schmelzen.250 g frische Okraschoten /1 Stange frischer Lauch /250 g Cocktailtomaten /2 Schalotten /2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
- Erhitze das Olivenöl in deiner Harecker Guss-Hochrandpfanne. Schwitze die Schalotten und den Knoblauch darin glasig an, bevor du den Lauch und die Okrastücke dazugibst. Brate alles für etwa fünf Minuten bei mittlerer Hitze, da die Okraschoten so ihre ideale Konsistenz behalten.1 EL Olivenöl
- In der Zwischenzeit kochst du die Bandnudeln in reichlich Salzwasser al dente nach Packungsanweisung.500 g Breite Bandnudeln (z.B.: Tagliatelle)
- Bestäube das Gemüse in der Pfanne mit dem Currypulver und lasse es kurz mitrösten, damit sich die ätherischen Öle entfalten. Lösche das Ganze mit der Gemüsebrühe und der Sahne ab. Lasse die Soße kurz aufwallen und rühre dann die Tomatenhälften sowie den geriebenen Parmesan unter.150 ml Gemüsebrühe /50 ml Sahne /1 EL Curry-Pulver /50 g Parmesan, frisch gerieben
- Sobald die Pasta fertig ist, hebst du sie direkt aus dem Topf in die Pfanne und vermengst alles gründlich, bis jede Nudel von der cremigen Soße umschlossen ist. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anrichten und Servieren:
- Verteile die Pasta auf tiefen Tellern. Garniere jede Portion mit einer extra Portion frisch geriebenem Parmesan und serviere das Gericht sofort, solange es dampft.etwas Parmesan, frisch gerieben zum Garnieren
Nährwerte
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Dein kulinarisches Upgrade für den Alltag
Die perfekte Pfanne für Pasta-Träume
Wenn du Nudeln direkt in der Soße schwenkst, brauchst du Platz und eine exzellente Hitzeverteilung. Unsere Harecker Guss-Hochrandpfanne ist dafür wie gemacht, weil sie die Wärme bis in den obersten Rand speichert. Dadurch garen die Zutaten absolut gleichmäßig, während du dank der Titan II Keramik-Hartgrundversiegelung kaum Fett benötigst. Das Umrühren gelingt dir mit unseren Silikon-Küchenhelfern spielend leicht, da diese deine Pfanne schonen und zudem hitzebeständig sind.
Exotik trifft auf heimische Gemüseküche
Die Kombination aus Bandnudeln und einer Curry-Sahnesoße ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie du mit wenigen Handgriffen ein besonderes Aroma kreieren kannst. Da die Okraschoten eine sehr feine, fast nussige Nuance besitzen, ergänzen sie den milden Lauch und die Säure der Cocktailtomaten ganz hervorragend. Während du die Soße in der Pfanne einkochen lässt, verbindet der Parmesan die Flüssigkeit zu einer glänzenden Emulsion.
Sinnlicher Genuss für die ganze Familie
Ein gutes Essen beginnt bereits beim Anblick der bunten Farben in der Pfanne und endet bei dem wohligen Gefühl nach der ersten Gabel. Da die Guss-Pfanne die Wärme so exzellent speichert, bleibt dein Gericht auch dann noch heiß, wenn du sie direkt auf den Esstisch stellst. Weil die Reinigung danach dank der Versiegelung fast wie von selbst geht, bleibt dir mehr Zeit für die schönen Dinge des Lebens. So wird aus einem einfachen Alltagsgericht ein kleines Festmahl, das durch die Qualität deiner Küchenausstattung erst richtig perfektioniert wird.
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