Ein bayerischer Klassiker macht Urlaub am Mittelmeer
Traditionelle Fleischpflanzerl sind die Seele der bayerischen Küche, doch heute verleihen wir ihnen ein mediterranes Upgrade. Diese Kombination aus würzigem Hackfleisch und einer cremigen Haube aus Feta und Oliven bringt frischen Wind in deine Pfanne. Die Zubereitung in einer hochwertigen Harecker Gusspfanne sorgt dabei für die perfekte Bräunung, während der Kern herrlich saftig bleibt.
DAS PASST DAZU
Kochutensilien von Pfannen Harecker
Die Viereckpfanne ist sowohl Pfanne und Topf als auch Bräter. Die am häufigsten verkaufte Pfanne seit es Viereckpfannen gibt. Ein großer Vorteil ist die komplette Ausnutzung der Bratfläche. Da passen mehrere Hähnchenschenkel, Schaschlik oder Schnitzel und auch einige Fleischpflanzerl bequem in die Pfanne. Auch zum Brot backen geeignet.
Der hitzebeständige und spülmaschinenfeste Design-Schlitzwender ist ideal für beschichtete Pfannen und Töpfe, da er sie nicht verkratzt. Seine Vollsilikonummantelung mit stabilem Edelstahlkern sorgt für Robustheit und Flexibilität. Dank des kühlbleibenden Griffs und seiner Hygieneeigenschaften ist er praktisch und lebensmittelecht.
Melde dich jetzt für die Schmankerpost an um keine Rezepte mehr zu verpassen!
Kostenlos, jeden Donnerstag um 18.00 Uhr ohne Werbung!
Werde Teil der Harecker Community! 💙
👉 Melde dich hier für unsere Schmankerlpost & Newsletter an, um keine Rezepte oder Angebote mehr zu verpassen.
Jetzt anmelden
Saftige Fleischpflanzerl mit Feta-Kruste – Mediterrane Frikadellen aus der Gusspfanne
Kochutensilien
Zutaten
- 600 g Hackfleisch
- 150 g Naturjoghurt
- 250 g Feta-Käse
- 1 Bund Oregano
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Zwiebel
- 4 Oliven entkernt
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprika
- 1 EL Öl
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten:
- Lauchzwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Diese fein hacken. Oliven in feine Scheiben schneiden. Den Feta-Käse in eine große Schüssel bröseln.1 Bund Oregano /1 Bund Lauchzwiebeln /4 Oliven entkernt /250 g Feta-Käse
Feta-Käse-Mischung:
- Zum gebröselten Feta-Käse den Naturjoghurt, Lauchzwiebeln, Oliven und die Hälfte des gehackten Oregano geben und alles miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und gut durchmischen. Beiseite stellen.150 g Naturjoghurt /1 Prise Salz, Pfeffer, Paprika
Fleischpflanzerl vorbereiten:
- Das Hackfleisch in eine separate Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, dann zum Hackfleisch hinzufügen. Den restlichen Oregano sowie Salz, Pfeffer und Paprika ebenfalls hinzufügen und alles gut verkneten, bis die Masse gleichmäßig ist.600 g Hackfleisch /1 Zwiebel
Fleischpflanzerl formen und anbraten:
- Aus der Hackfleischmasse 8 gleich große Fleischpflanzerl/Frikadellen formen. Die Viereckpfanne mit dem Öl erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sie außen schön gebräunt sind (ca. 4 Minuten pro Seite).1 EL Öl
Überbacken:
- Die angebratenen Frikadellen großzügig mit der Feta-Käse-Mischung bedecken. Die Frikadellen in der Viereckpfanne im vorgeheizten Ofen für 6-8 Minuten grillen, bis der Feta-Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren:
- Die Fleischpflanzerl mit Feta-Käse aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Notizen
Tipp:
Durch das Überbacken im Ofen entsteht eine goldbraune Feta-Käsekruste, die die Fleischpflanzerl saftig hält und gleichzeitig eine leckere, würzige Note hinzufügt. Genieße diese herzhaften Fleischpflanzerl mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot!Nährwerte
Entdecke weitere Rezepte – genau so gut!
Bayerische Tradition im neuen Gewand
Du liebst die bayerische Gemütlichkeit und schätzt gleichzeitig die frischen Aromen des Südens. Daher verwandeln wir heute den absoluten Klassiker der heimischen Wirtshauskultur in ein mediterranes Highlight. Die Fleischpflanzerl bilden dabei die solide Basis, während der würzige Feta für eine geschmackliche Überraschung sorgt.
Die Magie deiner Harecker Viereckpfanne
Sobald du deine Harecker Viereckpfanne auf den Herd stellst, beginnt die kulinarische Verwandlung. Weil diese Pfanne die Wärme so gleichmäßig speichert, bekommen deine Fleischpflanzerl eine traumhafte Bräunung. Das Fleisch versiegelt sich sofort, sodass der Saft genau dort bleibt, wo er hingehört. Du nutzt dabei einen praktischen Design-Silikonwender aus unserem Shop, damit du die hochwertige Oberfläche deiner Pfanne optimal schützt. Zudem gleitet der Wender mühelos unter das Bratgut, weil er flexibel und extrem hitzebeständig zugleich ist. Und dann kannst du die Viereckpfanne direkt in den Backofen geben, denn sie ist bis 240 Grad hitzebeständig und spart dir das Umfüllen in eine Auflaufform.
Cremiges Topping für maximale Saftigkeit
Obwohl Fleischpflanzerl oft als einfaches Gericht gelten, wertest du sie durch die cremige Haube massiv auf. Der Joghurt sorgt dafür, dass die Feta-Masse im Ofen nicht austrocknet, sondern eine schützende Schicht bildet. So bleibt das Hackfleisch unter dem Grill unglaublich zart und nimmt gleichzeitig das volle Aroma des frischen Oregano auf. Wenn das Fett in der Pfanne leise zischt und sich der Duft von Zwiebeln und Kräutern in deiner Küche verbreitet, ist die kulinarische Vorfreude garantiert.
Qualität die man bei jedem Bissen schmeckt
Damit das Ergebnis wirklich perfekt wird, vertraust du auf die Qualität deiner Küchenhelfer. Denn erst das Zusammenspiel aus erstklassigen Zutaten und Profi-Equipment macht aus einem schnellen Essen ein echtes Festmahl. Du servierst diese kleinen Köstlichkeiten am besten direkt aus der Pfanne, weil sie so ihre Temperatur und die tolle Optik optimal bewahren. Deine Gäste werden von der Kombination aus bayerischer Bodenständigkeit und griechischer Würze begeistert sein, zumal dieses Gericht auf jedem Teller richtig was hermacht.
Wenn du es doch lieber klassisch magst, findest du hier unser bewährtes Grundrezept für saftige Fleischpflanzerl – perfekt gewürzt und vielseitig kombinierbar.
Verpasse keine neuen Rezepte und Angebote bei Pfannen Harecker! Mit dem Newsletter und der Schmankerlpost von Pfannen Harecker bleibst du immer informiert! Du erhältst jeden Donnerstag unsere Schmankerlpost mit neuen Rezepten & Tipps rund um´s Kochen.
Anmelden & nichts mehr verpassen:
Werde Teil der Harecker Community! 💙
👉 Melde dich hier für unsere Schmankerlpost & Newsletter an, um keine Rezepte oder Angebote mehr zu verpassen.
Jetzt anmeldenPfannen Harecker wünscht viel Spaß beim Kochen und Genießen!
2018-05-14 12:21:55.000000