Saftige Fleischpflanzerl mit Feta-Kruste – Mediterrane Frikadellen aus der Gusspfanne
Dieses Gericht verbindet die herzhafte Textur klassischer Frikadellen mit der salzigen Frische des griechischen Feta-Käses. Durch die Zugabe von Joghurt in der Kruste bleibt das Fleisch unter dem Grill wunderbar zart. Oregano und Lauchzwiebeln sorgen für ein aromatisches Geschmackserlebnis, das sowohl warm als auch kalt überzeugt.
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Kochutensilien
Zutaten
- 600 g Hackfleisch
- 150 g Naturjoghurt
- 250 g Feta-Käse
- 1 Bund Oregano
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Zwiebel
- 4 Oliven entkernt
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprika
- 1 EL Öl
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten:
- Lauchzwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Diese fein hacken. Oliven in feine Scheiben schneiden. Den Feta-Käse in eine große Schüssel bröseln.1 Bund Oregano /1 Bund Lauchzwiebeln /4 Oliven entkernt /250 g Feta-Käse
Feta-Käse-Mischung:
- Zum gebröselten Feta-Käse den Naturjoghurt, Lauchzwiebeln, Oliven und die Hälfte des gehackten Oregano geben und alles miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und gut durchmischen. Beiseite stellen.150 g Naturjoghurt /1 Prise Salz, Pfeffer, Paprika
Fleischpflanzerl vorbereiten:
- Das Hackfleisch in eine separate Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, dann zum Hackfleisch hinzufügen. Den restlichen Oregano sowie Salz, Pfeffer und Paprika ebenfalls hinzufügen und alles gut verkneten, bis die Masse gleichmäßig ist.600 g Hackfleisch /1 Zwiebel
Fleischpflanzerl formen und anbraten:
- Aus der Hackfleischmasse 8 gleich große Fleischpflanzerl/Frikadellen formen. Die Viereckpfanne mit dem Öl erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sie außen schön gebräunt sind (ca. 4 Minuten pro Seite).1 EL Öl
Überbacken:
- Die angebratenen Frikadellen großzügig mit der Feta-Käse-Mischung bedecken. Die Frikadellen in der Viereckpfanne im vorgeheizten Ofen für 6-8 Minuten grillen, bis der Feta-Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren:
- Die Fleischpflanzerl mit Feta-Käse aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Notizen
Tipp:
Durch das Überbacken im Ofen entsteht eine goldbraune Feta-Käsekruste, die die Fleischpflanzerl saftig hält und gleichzeitig eine leckere, würzige Note hinzufügt. Genieße diese herzhaften Fleischpflanzerl mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot!Nährwerte
Serving: 1PortionCalories: 585kcalCarbohydrates: 6gProtein: 38gFat: 45gSugar: 3g