Dieser Vital-Linsensalat-Mix ist eine echte Power-Mahlzeit. Die feinen Beluga-Linsen geben ihm eine herzhafte Note, während Gurke, Tomaten und Kräuter für eine unglaubliche Frische sorgen. Das Leinöl-Dressing mit Senf rundet das Gericht ab und macht es zu einem super gesunden, aber trotzdem absolut köstlichen Gericht. Er ist schnell zubereitet und schmeckt einfach immer.
DAS PASST DAZU
Kochutensilien von Pfannen Harecker
Unser Kochtopf ist auch perfekt geeignet um Beluga-Linsen zu kochen. Er bietet dank des robusten Thermobodens eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Mit seiner Titan II Hartgrund-Versiegelung ist er besonders langlebig und leicht zu reinigen. Der Topf ist backofenfest bis 240°C und überzeugt durch seine hohe Qualität „Made in Germany“.
Deine Multireibe 3in1 ist dein unverzichtbarer Helfer für feinste Ergebnisse. Mit ihren scharfen Klingen aus rostfreiem Edelstahl kannst du mühelos raspeln, reiben und hobeln. Dank der rutschfesten Griffe und Füße bleibt die Reibe immer sicher auf der Arbeitsfläche. Die Reinigung ist kinderleicht, denn du kannst sie entweder unter Wasser mit dem mitgelieferten Pinsel säubern oder einfach in die Spülmaschine geben. Der mitgelieferte Sicherheitsschutz sorgt zudem für eine sichere Aufbewahrung.
Kennst du das? Du möchtest das letzte Pesto aus dem Glas bekommen, aber der Löffel ist zu breit und du kommst nicht an den Boden. Mit unserem Restelöffel gehört dieses Problem der Vergangenheit an. Dieses vielseitige Küchenwerkzeug ist nicht nur zum Auskratzen von Gläsern, sondern auch perfekt zum Kochen, Backen oder Braten. Dank des flexiblen Silikons und der speziellen Form entgeht dir kein einziger Rest mehr. Hol dir das Beste aus jedem Gefäß – ganz einfach und ohne Kratzer.
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Vital-Linsensalat-Mix
Kochutensilien
Zutaten
- 150 g Beluga-Linsen
- 1 Gurke
- 200 g Kirschtomaten
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 15 g Petersilie, frisch
- 10 g Minze, frisch
- ½ Zitrone (Zesten und Saft davon)
- 1 Avocado
- 4 EL Leinöl
- 1 TL Senf
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Vorbereitung:
- Linsen kochen: Beluga-Linsen waschen, in doppelter Menge Wasser 20 Minuten kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.150 g Beluga-Linsen
- Gemüse schneiden: Gurke, Tomaten und Paprika in Stücke, rote Zwiebel und Kräuter (Petersilie, Minze) fein hacken.1 Gurke /200 g Kirschtomaten /1 gelbe Paprika /1 rote Zwiebel /15 g Petersilie, frisch /10 g Minze, frisch
Zubereitung:
- Dressing mischen: Aus Leinöl, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Die Zitrone heiß waschen. Mit der Multireibe Zesten abreiben und die Zitrone danach auspressen.½ Zitrone /4 EL Leinöl /1 TL Senf /Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Salat anmachen: Das geschnittene Gemüse mit den gehackten Kräutern und dem Dressing in einer Schüssel mischen. Die Zitronenzesten und den Zitronensaft dazugeben und wieder mischen. Danach die abgekühlten Linsen unterrühren
Servieren:
- Avocado hinzufügen: Avocado kurz vor dem Servieren würfeln oder in Spalten schneiden und über den Salat geben.1 Avocado
- Genießen: Den Salat in einer Schale servieren. Geröstetes Naan-Brot passt hier gut dazu.
Nährwerte
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Ein frischer Hauch von Genuss: Dein Linsensalat mit Beluga-Linsen
Manchmal sehnst du dich nach einem Gericht, das einfach zuzubereiten ist, aber dich trotzdem mit wertvoller Energie versorgt. Stattdessen greifst du oft zu einem einfachen Salat, obwohl es so viele andere Möglichkeiten gibt, weil du mit nur wenigen Zutaten eine vollwertige und unglaublich leckere Mahlzeit kreieren kannst. So bietet dir der Linsensalat eine wunderbare Alternative, denn er ist nicht nur gesund und voller Nährstoffe, sondern auch perfekt für deine nächste Mittagspause oder als unkomplizierte Mahlzeit für zu Hause.
Die Power-Linse Beluga
Beluga-Linsen, diese kleinen schwarzen Perlen, sind die Königinnen unter den Linsen, weil sie nicht nur elegant aussehen, sondern auch einen feinen, leicht nussigen Geschmack haben. Im Gegensatz zu vielen anderen Linsensorten behalten sie zudem beim Kochen ihre Form, was sie besonders ansprechend für Salate macht. Sie zerfallen nicht, sodass dein Gericht eine angenehme Textur bekommt. Die Beluga-Linse ist dabei ein echtes Nährstoffwunder, denn sie liefert dir reichlich pflanzliches Eiweiß und wertvolle Ballaststoffe. Diese sorgen dafür, dass dein Blutzuckerspiegel stabil bleibt, was Heißhungerattacken vorbeugt. Wenn du also eine gesunde Basis für deinen Salat suchst, bist du mit Beluga-Linsen bestens beraten. Außerdem lassen sie sich sehr schnell zubereiten, sodass du in Windeseile eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch hast.
Eine Mahlzeit für jede Gelegenheit
Gerade wenn du wenig Zeit hast, aber nicht auf eine vollwertige Mahlzeit verzichten möchtest, ist dieser Linsensalat mit Beluga-Linsen, knackiger Gurke und saftigen Kirschtomaten ein echter Volltreffer. Das Dressing aus Leinöl und frischer Zitrone sorgt für eine leichte, fruchtige Note, während die Minze und Petersilie dem Ganzen eine unglaublich belebende Frische verleihen. Du kannst das Gericht zudem gut vorbereiten, damit du es bei Bedarf einfach aus dem Kühlschrank nehmen kannst. So genießt du eine kühle und erfrischende Mahlzeit, wann immer du möchtest. Das ist besonders praktisch, wenn du ein sättigendes Gericht für ein Bürolunch suchst, denn der Salat ist unkompliziert zu transportieren und kommt bei jedem gut an.
Kreative Variationen für jeden Geschmack
Obwohl das Grundrezept schon fantastisch schmeckt, kannst du es nach Belieben variieren, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Du könntest dem Salat etwas gewürfelten Feta oder Mozzarella hinzufügen, um ihm eine salzige, cremige Note zu geben. Auch geröstete Walnüsse oder Kürbiskerne passen hervorragend, sodass du einen tollen Crunch bekommst. Wenn du den Salat als Hauptgericht genießen möchtest, kannst du auch einfach etwas gegrilltes Hähnchen, Halloumi oder geräucherten Tofu dazugeben. Wenn du es etwas schärfer magst, gibt eine Prise Chili-Pulver oder einige frische Chilischeiben dem Salat den gewissen Kick. So machst du aus einem einfachen Rezept ein vielseitiges Gericht, das du immer wieder neu gestalten kannst.
Linsensalat als Teil deiner gesunden Ernährung
Eine ausgewogene Ernährung ist das A und O, trotzdem muss das Essen nicht kompliziert sein. Dieser Linsensalat ist ein hervorragendes Beispiel dafür, dass gesundes Essen einfach und unheimlich lecker sein kann. Durch die Kombination von Linsen, frischem Gemüse und hochwertigem Leinöl versorgst du deinen Körper mit allen wichtigen Nährstoffen, die er braucht. Die Ballaststoffe in den Linsen und im Gemüse fördern deine Verdauung, während die Omega-3-Fettsäuren aus dem Leinöl dein Herz-Kreislauf-System unterstützen. Somit isst du nicht nur etwas Leckeres, sondern tust auch aktiv etwas für dein Wohlbefinden. Du kannst diesen Salat übrigens wunderbar als „Meal Prep“ vorbereiten, da er im Kühlschrank gut haltbar ist. Dann hast du über mehrere Tage eine gesunde und sättigende Mahlzeit parat, ohne täglich kochen zu müssen.
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