Würzig, schnell & einfach – Tacos mit Chorizo & Blumenkohl für die Feierabendküche
Ein echtes Geschmackserlebnis für alle, die es deftig, würzig und unkompliziert mögen! Knusprige Chorizo trifft auf gerösteten Blumenkohl, zarte Kichererbsen und saftige Tomaten – eingerollt in eine warme Tortilla und gekrönt mit fein geraspeltem Rotkohl. Diese Tacos sind das perfekte Feierabendgericht: schnell gemacht, voller Aromen und ideal für deinen nächsten Taco-Abend!
DAS PASST DAZU
Kochutensilien von Pfannen Harecker
Mit unserer Hochrandpfanne gelingen deine Tacos im Handumdrehen. Der 9 mm starke Thermoboden sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung, während die Titan II Hartgrund-Versiegelung das Anhaften verhindert. Sie ist backofenfest bis 240°C und für alle Herdarten geeignet. Qualität, auf die du dich verlassen kannst!
Mit unseren Pfannenwendern, Soßenlöffeln, Schöpfkellen, Teigschabern und Restelöffeln hast du immer das passende Equipment in deiner Küche zur Hand. Silikon Küchenhelfer sind hitzebeständig, spülmaschinenfest, lebensmittelecht und geschmacksneutral.
Melde dich jetzt für die Schmankerpost an um keine Rezepte mehr zu verpassen!
Kostenlos, jeden Donnerstag um 18.00 Uhr ohne Werbung!
Tacos mit Chorizo & Blumenkohl
Kochutensilien
Zutaten
Für die Füllung:
- ½ EL Olivenöl
- 200 g Chorizo (in Scheiben)
- 1 rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 250 g Blumenkohlröschen
- 1 Dose Kichererbsen (200 g Abtropfgewicht)
- 200 g Cocktailtomaten (halbiert)
- 1 TL Paprikapulver (scharf oder edelsüß)
- ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Meersalzflocken nach Geschmack
Für die Limettencreme:
- 125 g saure Sache
- 1 EL Limettensaft
- etwas Salz nach Geschmack
Sonstiges:
- 4 kleine Weizen-Tortillas (ca. 15 cm Ø, erwärmt)
- etwas Rotkohl (fein gehobelt)
Zubereitung
Chorizo anbraten:
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Chorizo ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig ist. Herausnehmen und beiseitestellen.½ EL Olivenöl /200 g Chorizo (in Scheiben)
Zwiebel & Blumenkohl:
- In derselben Pfanne die Zwiebelringe glasig braten. Dann den Blumenkohl hinzufügen und 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis er schön gebräunt ist.1 rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) /250 g Blumenkohlröschen
Kichererbsen & Tomaten:
- Die Kichererbsen und Cocktailtomaten in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Meersalz würzen. Alles gut vermengen und ca. 5 Minuten schmoren lassen.1 Dose Kichererbsen (200 g Abtropfgewicht) /200 g Cocktailtomaten (halbiert) /1 TL Paprikapulver (scharf oder edelsüß) /½ TL Kreuzkümmel (gemahlen) /Meersalzflocken nach Geschmack
Chorizo zurückgeben:
- Die Chorizo wieder zur Pfanne geben, untermischen und kurz mit erhitzen.
Limettencreme zubereiten:
- Saure Sahne mit Limettensaft verrühren und mit Salz abschmecken. Optional etwas Schale von der Limette für mehr Frische hinzufügen.125 g saure Sache /1 EL Limettensaft /etwas Salz nach Geschmack
Tortillas erwärmen, füllen & servieren.
- Die Tortillas in einer heißen Pfanne ohne Fett kurz von beiden Seiten erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.4 kleine Weizen-Tortillas (ca. 15 cm Ø, erwärmt)
- Die Tortillas mit der Chorizo-Gemüse-Mischung füllen. Mit etwas fein gehobeltem Rotkohl toppen und mit einem Klecks Limettencreme servieren – alternativ die Creme separat dazu reichen.etwas Rotkohl (fein gehobelt)
Entdecke weitere Rezepte – genau so gut!
Mexikanische Küche trifft auf moderne Würze: Tacos mit Chorizo & Blumenkohl
Mexikanische Küche begeistert durch ihre intensiven Aromen, bunte Zutaten und unkomplizierte Zubereitung. Genau das bekommst du mit diesen Tacos mit Chorizo & Blumenkohl. Dieses Rezept vereint würzige Chorizo, gerösteten Blumenkohl und knackigen Rotkohl in einer Tortilla – und das alles in nur 30 Minuten. Perfekt, wenn du schnell etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchtest.
Warum Chorizo & Blumenkohl so gut zusammenpassen
Chorizo bringt ordentlich Würze mit – leicht scharf, rauchig und herzhaft. Der geröstete Blumenkohl hingegen liefert eine milde, nussige Note und harmoniert dadurch ideal mit der intensiven Wurst. Außerdem sorgt er dafür, dass du weniger Fleisch brauchst – ohne auf Geschmack zu verzichten. Das macht die Tacos leichter, aber trotzdem deftig.
Weil du zusätzlich Kichererbsen und frische Tomaten in die Pfanne gibst, entsteht eine sättigende, saftige Füllung mit viel Aroma. Und der fein gehobelte Rotkohl on top? Knackig, farbenfroh – und einfach der perfekte Kontrast.
Schnelle Limettencreme als Frische-Kick
Während die Füllung vor sich hinbrät, rührst du in 30 Sekunden eine cremige Limettencreme aus saurer Sahne und Limettensaft an. Sie bringt Frische ins Spiel und verbindet alle Komponenten zu einem runden Geschmackserlebnis. Alternativ passt auch griechischer Joghurt, wenn du es noch leichter magst.
Tacos mal anders – und richtig gut
Diese Tacos mit Chorizo & Blumenkohl sind anders als die Klassiker – aber genau das macht sie besonders. Sie sind schnell gemacht, voller Geschmack und trotzdem ausgewogen. Ideal für deinen nächsten Taco Tuesday oder ein schnelles Dinner mit Freunden.
Also: Zutaten schnappen, Pfanne heiß machen – und loskochen!
Verpasse keine neuen Rezepte und Angebote bei Pfannen Harecker! Mit dem Newsletter und der Schmankerlpost von Pfannen Harecker bleibst du immer informiert! Du erhältst jeden Donnerstag unsere Schmankerlpost mit neuen Rezepten & Tipps rund um´s Kochen.
Anmelden & nichts mehr verpassen:
Das Pfannen Harecker Team wünscht viel Spaß beim Kochen und Genießen!