Frühlingsfrische auf dem Teller! Dieses Soufflé-Omelett ist der Inbegriff von Frische und Leichtigkeit. Mit einer locker-fluffigen Textur, die durch das vorsichtige Heben von steifem Eiweiß entsteht, ist es ein wahres Meisterwerk der Zubereitung. Begleitet wird es von einem gebratenen Spargel-Radieschen-Salat, der mit Dijon-Senf, Honig und Zitronenabrieb perfekt abgerundet wird. Das Gericht ist nicht nur schnell…
