Stell dir vor, wie du dich auf eine kulinarische Reise begibst, bei der du die Frische des Wassers und die Aromen der Natur auf deinem Teller erlebst – Saibling mit breiten Bohnen. Diese Kombination aus zartem Fisch und saftigen Bohnen ist ein wahres Geschmackserlebnis, das deine Sinne auf eine köstliche Reise schickt.
Die breiten Bohnen spielen eine Hauptrolle in diesem Gericht. In einer Pfanne gedünstet und mit einer köstlichen Mischung aus Weißwein und Gemüsebrühe abgelöscht, entfalten sie ihre zarte Textur und ihren einzigartigen Geschmack. Die Zugabe von Kirschtomaten und einem Hauch von Knoblauch verleiht den Bohnen eine frische und harmonische Note, die perfekt zu ihrer Natürlichkeit passt.
Ein Rezept das Land und Wasser vereint
Der Saibling, im Ganzen in einer Fischpfanne sanft gebraten, fügt sich nahtlos in diese Kreation ein. Sein zartes, fleischiges Innere trifft auf die knackigen breiten Bohnen. Es erzeugt eine Kombination, die das Beste aus Land und Wasser vereint. Der Fisch verleiht dem Gericht eine leichte Eleganz und fügt dem frischen Geschmack der Bohnen eine zusätzliche Dimension hinzu.
Fischpfanne
Die Fischpfanne mit abnehmbaren Griff für eine perfekte Hitzeverteilung bei Fischgerichten. Durch ihren abnehmbaren Griff kann sie problemlos in den Ofen gegeben werden.
Beim Genuss dieser Delikatesse spürst du förmlich die Natur auf deinem Teller. Die Aromen der Bohnen erinnern an sonnendurchflutete Felder, während der Saibling den frischen Hauch des Wassers einfängt. Diese Symbiose aus Land und Wasser spiegelt die Vielfalt der Natur und ist ein kulinarischer Ausdruck von Harmonie.
Saibling mit breiten Bohnen ist mehr als nur ein Gericht – es ist eine Symphonie der Geschmacksrichtungen. Jeder Bissen erzählt eine Geschichte von Frische, Einfachheit und raffinierter Eleganz. Dieses Gericht ist eine Einladung, die Natur auf deinem Teller zu erleben.
Also stell dir vor, wie du dich von der Frische der breiten Bohnen und der Finesse des Saiblings verwöhnen lässt. Mit jedem Bissen spürst du die Verbindung zur Natur und die Liebe zur kulinarischen Kunst. Saibling mit breiten Bohnen ist eine Hommage an das, was die Erde uns schenkt, und ein Genuss, der deine Sinne auf unvergleichliche Weise anspricht.
Flache Pfanne
Mit der flachen Pfanne aus unserem Pfannen Shop gelingen die breiten Bohnen mit Garantie.
Saibling mit breiten Bohnen
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Arbeitszeit
Ein frisches und dennoch gehaltvolles Fischrezept.
Zutaten
- 1 Saibling
- 400 g breite Bohnen
- 15 Kirschtomaten halbiert
- 1 kleine Zwiebel in Würfel geschnitten
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 50 ml Weißwein
- 100 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Mehl
- 5 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
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Die breiten Bohnen putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Die breiten Bohnen zusammen mit Knoblauch und der Zwiebel in etwas Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Die Kirschtomaten hinzugeben und kurz mit dünsten. Die breiten Bohnen mit Weißwein ablöschen und kurz einköcheln lassen. Die Gemüsebrühe hinzugeben und die Bohnen so lange leicht köcheln lassen bis diese durch aber noch bissfest sind. Nach Bedarf immer wieder etwas Gemüsebrühe hinzu geben falls zu wenig Flüssigkeit in der Pfanne ist. Die breiten Bohnen mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei geringer Hitze warm halten.
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Den küchenfertigen Saibling von innen und außen salzen und pfeffern und mit Mehl bestäuben. Etwas Olivenöl in einer Fischpfanne erhitzen und den Saibling bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten. Siehe Tipp! Die breiten Bohnen auf eine große Platte geben und zusammen mit dem Saibling anrichten und servieren.
Rezept-Anmerkungen
Der Saibling ist ein zarter Fisch und sollte auch sanft behandelt werden. Wir empfehlen den Fisch ganz sanft zu braten damit er nicht trocken wird. In der Regel ist der Fisch gar, wenn sich die Seitenflosse oder Rückenflosse leicht lösen lässt, wenn man an dieser zieht.
Die breiten Bohnen können auch als breite Bohnen Salat am nächsten Tag verzehrt werden, wenn etwas übrig bleiben sollte.
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Pfannen Harecker wünscht guten Appetit!
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