Du möchtest Fladenbrot selber backen, scheust dich aber vor komplizierten Rezepten? Keine Sorge! Ein einfaches Pide Rezept für Anfänger gibt dir die Möglichkeit, authentisches Pide mit Hefe ganz leicht in deiner eigenen Küche zuzubereiten. Stell dir vor, wie du den Teig knetest, ihm Form gibst und zusiehst, wie er im Ofen zu einem goldbraunen Traum aufgeht. Diese Pide backen Anleitung zeigt dir, wie mühelos du dein eigenes Fladenbrot Rezept umsetzen kannst.
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Kochutensilien von Pfannen Harecker
Das Antihaft-Guss Backblech von Pfannen Harecker. Ideal, wenn du Fladenbrot frisch aus dem Ofen genießen möchtest.
100 % Made in Germany, überzeugt durch die langlebige Titan II Hartgrund-Versiegelung. Backofenfest bis 240 °C, macht Backpapier überflüssig und bietet beste Backergebnisse – besonders bei Fladenbrot und anderen Brotsorten.
Deine idealen Silikon-Küchenhelfer
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Selbstgemachtes Fladenbrot: Knusprig & Frisch vom Gussbackblech
Zutaten
Für den Teig
- 700 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 Würfel frische Hefe (ca. 42 g)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 20 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 100 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
Zum Bestreichen & Bestreuen
- 1 Ei
- 2 TL Wasser
- Sesam (schwarz und/oder weiß)
Zubereitung
- Hefe aktivieren: Beginne damit, die frische Hefe in dem lauwarmen Wasser aufzulösen. Gib den Zucker hinzu und rühre alles gut um. Lass die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie leicht schaumig wird.
- Teig zubereiten: Gib das Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel. Füge die Hefemischung und den Joghurt hinzu. Knete alles entweder mit den Händen oder einer Küchenmaschine für etwa 10-15 Minuten zu einem geschmeidigen, elastischen Teig. Der Teig sollte sich leicht von der Schüssel lösen.
- Gehen lassen: Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn zurück in die Schüssel und decke diese mit einem sauberen Küchentuch ab. Lass den Teig an einem warmen Ort für mindestens 1-2 Stunden gehen, bis er sich etwa verdoppelt hat.
- Fladen formen: Hole den aufgegangenen Teig aus der Schüssel und knete ihn kurz durch. Teile den Teig in 6-8 gleich große Portionen. Forme jede Portion zu einer Kugel und drücke sie dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu flachen, ovalen oder runden Fladen aus (ca. 1-2 cm dick).
- Backofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege dein antihaftbeschichtetes Gussbackblech bereit – du brauchst kein Backpapier!
- Bestreichen und Bestreuen: Verquirle das Ei mit den 2 TL Wasser. Lege die geformten Fladen direkt auf das vorbereitete Gussbackblech. Bestreiche jeden Fladen großzügig mit der Ei-Wasser-Mischung und bestreue sie dann reichlich mit Sesam.
- Backen: Schiebe das Gussbackblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Fladenbrote für ca. 15-20 Minuten, oder bis sie goldbraun sind und eine schöne Farbe haben.
- Harecker-Profi-Tipp: Dank der Antihaft-Eigenschaften des Gussbackblechs lassen sich die Fladenbrote nach dem Backen mühelos vom Blech lösen. Serviere sie am besten noch warm und genieße den unvergleichlichen Geschmack!
Nährwerte
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Die Magie des Fladenbrots: Mehr als nur Beilage
Fladenbrot hat eine jahrtausendealte Geschichte und ist in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel. Schon die alten Ägypter und Römer kannten und liebten einfache Fladenbrote. Besonders das Pide, das türkisches Fladenbrot, hat sich zu einer wahren Kunstform entwickelt. Es ist unglaublich vielseitig: Ob als Beilage zu herzhaften Gerichten, zum Dippen in Olivenöl und Gewürze oder einfach pur – es ist immer ein Genuss. Das Pide mit Ei bestrichen vor dem Backen bekommt einen besonders schönen Glanz, und die Kombination mit Sesam Pide oder Schwarzkümmel Pide verleiht ihm eine unwiderstehliche Note. Wenn du Lust auf das Original Fladenbrot hast, solltest du unbedingt dieses Rezept ausprobieren.
Das Geheimnis für perfekt gebackenes Pide liegt nicht nur im Teig, sondern auch in der richtigen Ausrüstung. Und genau hier kommt Pfannen Harecker ins Spiel!
Dein Partner für perfektes Pide: Das Gussbackblech von Harecker
Das Geheimnis für knuspriges und gleichzeitig luftiges Fladenbrot im Ofen ist ein gutes Backblech. Das antihaftbeschichtete Gussbackblech von Pfannen Harecker ist hierfür die ideale Wahl. Du kannst dein hausgemachtes Pide ganz einfach und ohne Backpapier direkt darauf platzieren. Dank der hervorragenden Wärmeleitung des Gussmaterials wird dein Fladenbrot gleichmäßig gebacken und erhält diese unwiderstehliche goldbraune Farbe, die wir vom Anblick auf dem Bild so lieben. Die Pfannen Harecker Qualität garantiert, dass nichts kleben bleibt und dein Pide mühelos vom Blech gleitet. So wird Pide zubereiten zu einem echten Vergnügen!
Dein nächstes Küchenabenteuer wartet!
Du siehst, Pide einfach selber machen ist kein Hexenwerk, sondern ein wunderbares Küchenerlebnis, das du dir nicht entgehen lassen solltest. Die türkische Küche bietet so viele Schätze, und das Pide ist definitiv einer davon. Worauf wartest du noch? Tauche ein in die Welt des duftenden Pide und verwöhne dich und deine Liebsten mit einem Stück Heimat aus dem Ofen. Mit deiner Harecker Pfanne oder dem Gussbackblech gelingt dir jedes Fladenbrot im Handumdrehen, sodass dein Fladenbrot immer perfekt gebacken wird.
Guten Appetit! 🥖 😋
Dein Pfannen Harecker Team
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