Der perfekte Weihnachts-Snack für Genießer
Wenn dir ein klassischer Christstollen oft zu mächtig ist, sind diese feine Stollenkonfekt die ideale Lösung für dich. Sie bieten dir den vollen, traditionellen Geschmack im handlichen Format, sodass du immer mal wieder eine kleine Köstlichkeit naschen kannst. Ob zum schnellen Kaffee zwischendurch oder als süße Kleinigkeit am Abend – dieser große Geschmack im kleinen Format passt einfach immer.
DAS PASST DAZU
Koch- und Backuntensilien von Pfannen Harecker
Das Harecker Backblech – Qualität Made in Germany
Unser Backblech ist das Herzstück jeder Weihnachtsbäckerei. Durch den massiven Aluguss verteilt es die Hitze absolut gleichmäßig, sodass deine Plätzchen und Stollen-Taler überall perfekt bräunen. Die extrem langlebige Titan-Keramik Hartgrundversiegelung sorgt dafür, dass nichts mehr festklebt. Das schont die Umwelt und deinen Geldbeutel. Nach dem Backen lässt es sich kinderleicht reinigen – eben echte Profi-Qualität für dein Zuhause.
Die Coox Faltschüssel – Das Platzwunder in deiner Küche
Diese Schüssel ist ein echter Alleskönner! Ob zum Anrühren von Teigen oder zum Servieren – die Coox Faltschüssel ist durch ihr hochwertiges Silikon absolut lebensmittelecht und robust. Das Beste daran: Nach getaner Arbeit machst du sie einfach ganz flach. So passt sie in jede noch so kleine Schublade und sorgt für Ordnung im Schrank. Sie ist hitzebeständig und spülmaschinenfest, was sie zum idealen Begleiter für moderne Hobbybäcker macht, die Wert auf Funktionalität und Design legen.
Silikon Koch- und Backlöffel – Schonend zu deinen Schätzen
Unsere Löffel sind die perfekten Partner für deine hochwertigen Harecker Pfannen und Töpfe. Durch den stabilen Kern und die weiche Silikon-Ummantelung sind sie sanft zu jeder Oberfläche und verhindern Kratzer. Sie sind hitzebeständig bis 260°C, sodass du sie sowohl zum Kneten von schweren Teigen als auch zum Rühren in heißen Saucen nutzen kannst. Da sie aus einem Guss gefertigt sind, gibt es keine Schmutzecken – für maximale Hygiene und eine lange Lebensdauer in deiner Küche.
Der Harecker Silikon Backpinsel – Präzision ohne Haarausfall
Vergiss klassische Pinsel, die ständig Borsten verlieren! Unser Silikon Backpinsel nimmt flüssige Butter, Eigelb oder Glasuren hervorragend auf und gibt sie präzise an dein Gebäck ab. Die flexiblen Borsten passen sich jeder Form an, ohne die feine Oberfläche deiner Stollen-Taler zu beschädigen. Er ist absolut geruchs- und geschmacksneutral und wandert nach dem Gebrauch einfach in die Spülmaschine. Ein hygienischer und langlebiger Helfer, der in keinem Haushalt fehlen sollte.
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Saftige Quark-Mini-Stollen backen – Rezept für die Weihnachtszeit
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 2 EL lauwarme Milch
- 1 TL Zucker
- 70 g Zucker
- 125 g Quark
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 80 g Rosinen
- 30 g Orangeat
- 30 g Zitronat
- 1 Schuss Zitronensaft
Zum Bestreichen und Bestäuben danach:
- 80 g Butter
- 100 g Puderzucker
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zuerst siebst du das Mehl in eine Rührschüssel und drückst eine Mulde hinein. Du rührst die Hefe mit der lauwarmen Milch und einem Teelöffel des Zuckers an und füllst diese Mischung in die Vertiefung. Vermische den Vorteig mit etwas Mehl vom Rand und lasse ihn an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen.250 g Mehl /1 Pck. Trockenhefe /2 EL lauwarme Milch /1 TL Zucker
Zubereitung:
- Füge nun den Quark, das Ei, die Prise Salz, den restlichen Zucker und die weiche Butter (Zimmertemperatur) hinzu.70 g Zucker /125 g Quark /1 Prise Salz /1 Ei /100 g Butter
- Gib die Rosinen, das Orangeat, das Zitronat und den Zitronensaft dazu und knete alle Zutaten zu einem glatten Teig.80 g Rosinen /30 g Orangeat /30 g Zitronat /1 Schuss Zitronensaft
- Lasse den Teig erneut für 30 Minuten ruhen und heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa zwei Zentimeter dick aus und steche mit einer runden Form oder einem Glas Taler aus.
- Lege diese auf dein Harecker Backblech (ohne Backpapier) und backe sie für etwa 18 Minuten goldgelb.
Anrichten und Servieren:
- Schmelze die restliche Butter in einem kleinen Topf und bestreiche die heißen Taler sofort nach dem Backen großzügig damit.80 g Butter
- Sobald die Butter leicht eingezogen ist, bestäubst du die runden Stücke dick mit Puderzucker.100 g Puderzucker
- Lasse sie auf einem Gitter auskühlen, damit die Unterseite nicht feucht wird.
- Drapiere die ausgekühlten Taler auf einer schönen Servierplatte oder einem rustikalen Holzteller. Sie eignen sich hervorragend als Begleiter zum Adventskaffee oder als kleine Nascherei für zwischendurch.
Notizen
Nährwerte
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Handgemachte Genussmomente aus der Weihnachtsbäckerei
In deiner Küche verbreitet sich ein wunderbarer Duft während du diese handlichen Taler im Ofen backst. Du nutzt für dieses Rezept idealerweise das hochwertige Backblech von Harecker weil die exzellente Wärmeleitung eine absolut gleichmäßige Bräunung garantiert. Aufgrund der erstklassigen Antihaftbeschichtung lösen sich deine Taler nach dem Backen mühelos vom Blech ohne zu kleben. Du sparst dir dadurch oft sogar das Backpapier und erzielst dennoch ein perfektes Ergebnis.
Qualität die man bei jedem Bissen schmeckt
Zuerst bereitest du den Teig mit viel Liebe vor damit die Hefe ihre volle Kraft entfalten kann. Während der Teig ruht bereitest du deine Arbeitsfläche vor. Du stichst die Taler rund und flach aus weil sie so besonders gleichmäßig backen und beim Naschen gut in der Hand liegen. Sobald das Gebäck aus dem Ofen kommt nutzt du unseren Silikon Backpinsel für das Finish. Dieser Pinsel aus lebensmittelechtem Silikon ist ein unverzichtbarer Helfer in deiner Backstube da er die geschmolzene Butter optimal aufnimmt und sanft verteilt. Außerdem ist der Pinsel extrem hitzebeständig und lässt sich nach der Arbeit ganz einfach in der Spülmaschine reinigen was dir wertvolle Zeit spart.
Eine moderne Tradition für dein Zuhause
Obwohl ein klassischer Stollen oft lange ziehen muss schmecken diese Taler sofort ganz ausgezeichnet. Du hast hiermit die ideale Lösung parat wenn du Lust auf eine kleine Nascherei hast ohne gleich einen riesigen Stollen anschneiden zu müssen. Da wir in unserem Familienunternehmen auf langlebige Qualität setzen begleiten dich unsere Küchenhelfer über viele Jahre hinweg bei deinen kulinarischen Abenteuern. Du zauberst mit diesem Rezept eine moderne Variante eines Klassikers die bei deinen Gästen garantiert für Begeisterung sorgt. Freue dich über das gelungene Gebäck und genieße die besinnliche Zeit mit deinen selbstgemachten Köstlichkeiten.
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Jetzt anmeldenDas Pfannen Harecker Team wünscht viel Spaß beim Backen und Genießen!
2018-05-14 12:21:55.000000