Gebackene Ananas: Eine Symphonie für die Sinne
Eine saftige Ananas, umhüllt von einem luftig-leichten Teig, wird goldbraun und knusprig gebacken. Diese einzigartige Kreation wird gekrönt von einem raffinierten Karamell aus Limoncello und gerösteten Kokosraspeln. Die perfekte Balance aus fruchtiger Frische und wohliger Wärme, die auf der Zunge zergeht.
Diese Ananas-Kücherl sind so unwiderstehlich, dass du sie einfach nachkochen musst. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das alle begeistert. Schnapp dir die Pfanne und leg los – es lohnt sich!
Ein super Tipp für dich!
Wir haben dieses leckere Rezept extra ausgewählt, weil wir es auf der Rottalschau / Karpfhammer Fest vom 29. August bis zum 2. September 2025 live für alle Besucher in unserer Showküche 🍳 zubereiten werden. Kommt doch bei uns am Stand 1210 in der Gewerbehalle 2 vorbei und seht selbst, wie einfach und genial unsere Ananas-Kücherl sind. Wir freuen uns riesig, euch dort zu treffen und alle eure Fragen zu beantworten! ✨😊
DAS PASST DAZU
Kochutensilien von Pfannen Harecker
Unsere Viereckpfanne Induktion mit 28 x 28 cm bietet 20 % mehr Bratfläche und schafft so zusätzlichen Platz für deine Köstlichkeiten. Mit dieser Pfanne bist du bestens für kulinarische Höhenflüge ausgestattet.
Mit unserem Design Schlitzwender hebst oder wendest du alles was auf die Auflage passt. Er eignet sich hervorragend zum Wenden von Fleisch, Fisch, Pfannkuchen, Omeletts und vielem mehr.
Unser Design-Silikonpinsel vereint Funktionalität und Komfort in einem stilvollen Küchenutensil. Hitzebeständig, spülmaschinenfest, hygienisch und lebensmittelecht eignet er sich perfekt zum Einpinseln von Waffeleisen, Backblech/Backformen oder heißen Pfannen. Dank der weichen Silikonborsten hinterlässt er keine Kratzer auf beschichteten Oberflächen und verliert dabei keine Borsten – für sauberes und präzises Arbeiten. Ideal für alle, die auf Qualität und Komfort in der Küche setzen!
Unsere Gourmetzange eignet sich bestens zum Wenden von Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Würstchen am Grill, in der Pfanne oder im Ofen. Sie lässt sich aber auch als Spaghetti-Zange einsetzen oder zum Servieren am Tisch.
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Kostenlos, jeden Donnerstag um 18.00 Uhr ohne Werbung!
Gebackene Ananas mit Limoncello-Kokos-Karamell
Kochutensilien
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 3 L-XL-Eier
- 150-200 ml Milch
- 50 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2-4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zucker
Zum Ananas backen:
- 1 Dose Ananas (in Scheiben)
- 20-30 g Butter
- 2-3 EL Zucker
- 3-4 EL Kokosraspel
- 2-3 EL Limoncello
- 1-2 EL hoch erhitzbares Bratöl
Zubereitung
Den Teig vorbereiten:
- Trenne die Eier und schlage das Eiklar mit dem halben Teelöffel Zucker sehr steif. Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Eigelb, der Prise Salz, Vanillezucker und Butter-Vanille-Aroma. Rühre die Milch und das Mineralwasser dazu, bis ein glatter, eher dickflüssiger Teig entsteht. Hebe den Eischnee nun vorsichtig unter den Teig, sodass du immer noch Eischneeflocken sehen kannst.300 g Mehl /3 L-XL-Eier /150-200 ml Milch /1 Pck. Vanillezucker /2-4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma /1 Prise Salz /½ TL Zucker /50 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Die Ananas braten:
- Lass die Ananasscheiben gut abtropfen. Erhitze eine Bratpfanne auf mittlere bis hohe Herdleistung (ca. ¾) und gib etwas hocherhitzbares Bratöl hinein. Wende jede Ananasscheibe einmal im vorbereiteten Teig und lege sie in die heiße Pfanne. Brate die Scheiben von beiden Seiten goldbraun.1 Dose Ananas (in Scheiben) /1-2 EL hoch erhitzbares Bratöl
Das Karamell zubereiten und die Ananas darin schwenken:
- Sobald die Ananasscheiben goldbraun sind, reduziere die Hitze deutlich und schiebe die Ananas an den Rand der Pfanne. Gib nun Butter, Zucker und Kokosraspeln in die Pfannenmitte. Rühre die Kokosraspeln vorsichtig, bis sie goldbraun geröstet sind und mit dem Karamell verschmelzen. Schließlich gibst du den Limoncello hinzu und wendest die Ananasscheiben im fertigen Limoncello-Kokos-Karamell.20-30 g Butter /2-3 EL Zucker /3-4 EL Kokosraspel /2-3 EL Limoncello
Nährwerte
Entdecke weitere Rezepte – genau so gut!
Gebackene Ananas: Ein Rezept, das verzaubert
Manche Desserts sind eine Kunstform für sich, die eine Geschichte erzählen und deine Sinne auf eine Reise schicken. Unser Rezept für gebackene Ananas ist genau so ein kulinarisches Märchen. Du nimmst die süße, saftige Ananas und verleihst ihr mit einem fluffig-leichten Teig ein goldenes, knuspriges Gewand. Anschließend entsteht in der Pfanne ein zarter Kokos-Karamell, in dem die spritzige Frische des Limoncellos auf die exotische Süße der Kokosnuss trifft. So wird die gebackene Ananas zu einem einzigartigen Genuss, den du nicht mehr missen möchtest.
Eine einfache Idee mit großem Geschmack
Obwohl das Ergebnis eine raffinierte Eleganz besitzt, ist die Zubereitung erstaunlich unkompliziert. Du brauchst nur wenige, aber sorgfältig ausgewählte Zutaten, sodass du dieses Glücksgefühl ohne großen Aufwand erschaffen kannst. Die Kombination der Aromen ist dabei das wahre Geheimnis, denn die tropische Fruchtigkeit der Ananas harmoniert perfekt mit dem warmen, reichen Geschmack des Karamells. Das macht die Vorfreude groß und das Dessert besonders lecker. Es ist die ideale Süßspeise für alle, die eine einfache Zubereitung lieben, aber trotzdem einen unvergesslichen Wow-Effekt erzielen möchten.
Neben Ananas kannst du auch andere Früchte verwenden, um dem Gericht eine neue Note zu geben. Du legst sie, genau wie die Ananas, in den Teig und backst sie dann in der Pfanne aus.
- Pfirsiche: Nimm weiche Pfirsichspalten aus der Dose oder schneide frische Pfirsiche in Spalten. Ihr süßer Geschmack passt sehr gut zum Limoncello und Karamell.
- Birnen: Birnenspalten aus der Dose oder gekochte, weiche Birnen sind eine gute Wahl. Sie haben einen milden Geschmack, der sich toll mit dem Kokos-Karamell verbindet.
- Äpfel: Saure Apfelsorten wie Boskop eignen sich sehr gut. Du musst sie nur in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ihr säuerlicher Geschmack sorgt für eine spannende Abwechslung.
- Bananen: Nimm am besten leicht unreife Bananen, da sie beim Braten nicht so weich werden. Schneide sie in dickere Scheiben und verarbeite sie schnell.
Das perfekte Dessert für jeden Anlass
Dieses Dessert ist so vielseitig, denn es passt zu vielen Gelegenheiten. Du kannst es als schnelles Highlight für dich selbst zaubern oder als krönenden Abschluss für ein Dinner mit Freunden servieren. Wenn du es mit einer Kugel Vanilleeis anrichtest, wird es zu einem unwiderstehlichen Nachtisch. Daher ist es eine Mahlzeit, die du immer wieder gerne zubereiten wirst, weil sie so unkompliziert ist, aber trotzdem so gut schmeckt. Du kannst dieses Gericht das ganze Jahr über genießen, da du Ananas aus der Dose immer bekommst.
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