Rezept für Fischauflauf
Ein leichtes Fischgericht mit Zucchini/Bohnen Gemüse in Weißwein oder Fischfond.
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Kochutensilien
Messer
Schneidebrett
Topf
Silikonsieb
Schüssel
Silikon Schneebesen
Esslöffel
Zutaten
- 1 grüne Zucchini
- 1 gelbe Zucchini
- 600 g Bohnen
- 300 g Cherrytomaten
- 600 g Fisch (z.B. Pangasius, Kabeljau oder Ihren Lieblingsfisch)
- 1 TL Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Bohnenkraut
- 1 Zitrone
- 6 EL Weißwein oder Fischfond
- 1/2 Bund Petersilie
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
- Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und für 10-12 Minuten im Backofen garen.
- Die Bohnen waschen, putzen und mit dem Bohnenkraut für ca. 3 Minuten im Salzwasser kochen, danach in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Den Fisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zucchini aus dem Ofen nehmen, die Tomaten und Bohnen zugeben und vermengen. Die Fischstücke darauf verteilen und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
- Eine Marinade aus Salz, Pfeffer, Weißwein oder Fischfond und 3 EL Wasser anrühren und über den Auflauf gießen.
- Im Backofen für weitere 15-20 Minuten backen.
- Mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit
Nährwerte
Calories: 480kcal
2020-03-30 09:24:35.970168
2018-05-14 12:21:55.000000