Eiweißreich, ausgewogen und schnell gemacht: High-Protein Kichererbsen-Spinat-Pfanne
Dieses Gericht kombiniert pflanzliches Eiweiß aus Kichererbsen mit cremigem Frischkäse und Parmesan – perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Spinat, Kräuter und getrocknete Tomaten bringen Frische, Vitamine und Aroma. Ideal für alle, die sich gesund, sättigend und fleischlos ernähren möchten – und das in weniger als 30 Minuten.
DAS PASST DAZU
Mit unserer Hochrandpfanne ist „Made in Germany“. Der 9 mm starke Thermoboden sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung, während die Titan II Hartgrund-Versiegelung das Anhaften verhindert. Sie ist backofenfest bis 240°C und für alle Herdarten geeignet und ideal für deine High-Protein Kichererbsen-Spinat-Pfanne. Qualität, auf die du dich verlassen kannst!
Unser hitzebeständiger und spülmaschinenfester Kochlöffel vereint flexibles Silikon mit einem stabilen Edelstahlkern und schützt beschichtete Pfannen vor Kratzern. Dank der Vollsilikonummantelung bleibt der Griff auch am Pfannenrand angenehm kühl und sorgt für eine hygienische und sichere Handhabung.
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High-Protein Kichererbsen-Spinat-Pfanne
Kochutensilien
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 120 g getrocknete Tomaten, in Öl
- 2 Dosen Kichererbsen, ca. 500 g Abtropfgewicht
- 1,5 EL Olivenöl
- 150 g Babyspinat
- 400 g Frischkäse
- 150 ml Gemüsebrühe
- 30 g geriebener Parmesan
- ½ Bund frische Petersilie
- ½ Bund frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas Zitronensaft (optional, für Frische am Ende)
Zubereitung
Vorbereitung:
- Knoblauch fein hacken, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Kichererbsen abspülen. Petersilie fein hacken und das Basilikum zupfen.2 Knoblauchzehen /120 g getrocknete Tomaten, in Öl /2 Dosen Kichererbsen, ca. 500 g Abtropfgewicht /½ Bund frische Petersilie /½ Bund frischer Basilikum
Zubereitung:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und getrocknete Tomaten darin 2–3 Minuten anbraten.1,5 EL Olivenöl
- Kichererbsen und die Hälfte der Petersilie zugeben, gut umrühren und kurz mitbraten.
- Frischkäse, Gemüsebrühe, Spinat und Parmesan unterrühren. Leicht köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt.150 g Babyspinat /400 g Frischkäse /150 ml Gemüsebrühe /30 g geriebener Parmesan
Abschmecken & Servieren:
- Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.Salz und Pfeffer nach Geschmack /etwas Zitronensaft (optional, für Frische am Ende)
- Auf Tellern anrichten, mit restlicher Petersilie und Basilikum garnieren.
Notizen
→ Perfekt zum Dippen in die cremige Sauce, bringt zusätzliche Ballaststoffe. Frisch & Leicht: Ein knackiger Salat mit Zitrone und Minze
→ z. B. Rucola, Gurke, Radieschen, Zitronensaft, Olivenöl und frische Minze – bringt Leichtigkeit und Frische zum eher cremigen Hauptgericht. Neutral & Nährstoffreich: Quinoa oder Bulgur
→ Beide enthalten zusätzliches pflanzliches Eiweiß und passen gut zur Konsistenz des Gerichts.
Entdecke weitere Rezepte – genau so gut!
High Protein – Was steckt dahinter?
Immer mehr Menschen achten heute auf eine eiweißreiche Ernährung. Der Trend „High Protein“ steht für Mahlzeiten mit viel Eiweiß – und das aus gutem Grund. Eiweiß hilft dir, Muskeln aufzubauen, lange satt zu bleiben und Heißhunger zu vermeiden. Vor allem nach dem Sport braucht dein Körper Eiweiß für die Regeneration.
Im Gegensatz zur „Low Carb“-Ernährung, bei der du möglichst wenig Kohlenhydrate isst, setzt „High Protein“ gezielt auf Proteine – ganz egal, ob du Kohlenhydrate isst oder nicht. Der Fokus liegt klar auf dem Eiweiß, nicht auf dem Weglassen anderer Nährstoffe.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Diese Kichererbsen-Spinat-Pfanne passt perfekt zum High-Protein-Trend. Du bekommst viel pflanzliches Eiweiß durch die Kichererbsen. Frischkäse und Parmesan liefern zusätzlich tierisches Eiweiß. Damit deckst du verschiedene Eiweißquellen ab – ein echter Pluspunkt für deine Ernährung.
Außerdem geht das Rezept schnell. In nur 30 Minuten steht ein vollwertiges Gericht auf dem Tisch. Es ist vegetarisch, sättigend und voller Geschmack. Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten. Und das tolle daran ist, dass du Du es super vorkochen kannst.
Dein einfacher Weg zu mehr Eiweiß
Wenn du dich bewusster ernähren möchtest, ist dieses Rezept ein guter Anfang. Es zeigt dir, dass High Protein nicht kompliziert sein muss. Du kannst lecker essen, satt werden und deinem Körper gleichzeitig etwas Gutes tun.
Probier es aus – dein Körper wird es dir danken!
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