Einfaches Ofengericht im Asia-Fusion-Style: Asia-Hähnchenkeulen mit Sesamkartoffeln & Limette
Knusprige Hähnchenkeulen, goldene Bratkartoffeln und ein Hauch von Sesam und Limette – dieses Ofengericht bringt asiatische Aromen direkt auf dein Blech! Mit wenigen Zutaten, schnell vorbereitet und voller Geschmack ist es perfekt für stressfreie Feierabende oder ein besonderes Wochenendessen. Gesund, würzig und absolut gelingsicher!
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Asia-Hähnchenkeulen mit Sesamkartoffeln & Limette
Kochutensilien
Zutaten
Für die Hähnchen & Kartoffeln
- 8 Hähnchenunterkeulen
- 800 g kleine Kartoffeln (mit Schale)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)
- je 1 TL Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma gemahlen
- 2 TL Paprikapulver (rosenscharf oder edelsüß)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 3 Lauchzwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
- 3 EL neutrales Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Für das Topping:
- je 1 EL helle und schwarze Sesamsamen
- 1 Bio-Limette (halbiert, eine Hälfte in Spalten, eine zum Auspressen)
- Optional: frischer Koriander und/oder Chili
Zubereitung
Marinade vorbereiten:
- In einer großen Schüssel den Knoblauch mit Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und dem Öl verrühren.1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt) /je 1 TL Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma gemahlen /2 TL Paprikapulver (rosenscharf oder edelsüß) /Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack /3 EL neutrales Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Hähnchenkeulen marinieren:
- Die Hähnchenteile gründlich mit der Gewürzpaste einreiben. Abdecken und idealerweise 30 Minuten marinieren lassen (oder über Nacht im Kühlschrank).8 Hähnchenunterkeulen
Kartoffeln vorbereiten:
- Die gewaschenen kleinen Kartoffeln halbieren oder vierteln (je nach Größe). Mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermengen.800 g kleine Kartoffeln (mit Schale)
Backofen vorheizen:
- Den Ofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Alles auf ein Guss Backblech geben:
- Die Kartoffeln auf das Harecker Guss Backblech geben. Einfetten ist hier nicht erforderlich. Die Hähnchenkeulen darauf verteilen. Alles für ca. 35–40 Minuten in den Ofen schieben.
Finish mit Sesam & Lauchzwiebeln:
- Nach ca. 30 Minuten die Sesamsamen und Lauchzwiebelringe über das Gericht streuen. Für die letzten 10 Minuten mitbacken, bis alles goldbraun und knusprig ist.je 1 EL helle und schwarze Sesamsamen /3 Lauchzwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
Servieren:
- Mit frischem Limettensaft beträufeln und mit Limettenspalten servieren. Optional mit frischem Koriander oder Chili toppen.1 Bio-Limette (halbiert, eine Hälfte in Spalten, eine zum Auspressen) /Optional: frischer Koriander und/oder Chili
Notizen
Tipp:
- Für extra Knusprigkeit kannst du die letzten 3–5 Minuten den Grill zuschalten.
- Ideal als Meal Prep: Reste halten sich im Kühlschrank 2–3 Tage und lassen sich gut aufwärmen.
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Einfaches Ofengericht im Asia-Fusion-Style: Hähnchenkeulen mit Sesamkartoffeln & Limette
Du liebst würzige Gerichte, die schnell gemacht sind und nach mehr schmecken? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du mit einfachen Zutaten ein echtes Highlight auf dem Blech zauberst – voller Aromen aus der Asia-Fusion-Küche, unkompliziert und absolut alltagstauglich.
Was bedeutet Asia-Fusion überhaupt?
Asia-Fusion heißt: traditionelle asiatische Aromen treffen auf moderne Küche – einfach kombiniert, aber mit richtig viel Geschmack. Dabei geht es nicht darum, ein klassisches thailändisches oder chinesisches Gericht nachzukochen. Es geht darum, sich inspirieren zu lassen. Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Paprika sorgen in diesem Rezept für den typischen Würz-Kick. Dazu kommt Sesam für den Crunch und Limette für die Frische.
Fusion bedeutet Freiheit auf dem Teller. Du musst kein Profi sein, um großartig zu kochen.
Warum Hähnchenkeulen?
Hähnchenunterkeulen sind perfekt für den Ofen. Sie bleiben saftig, bekommen eine knusprige Haut und nehmen Marinade besonders gut auf. Außerdem sind sie oft günstiger als Hähnchenbrust – ein weiterer Pluspunkt für den Alltag.
Und noch besser: Du brauchst kein extra Anbraten, einfach alles aufs Blech, würzen, backen – fertig!
Was macht die Kartoffeln besonders?
Kartoffeln sind nicht gerade typisch asiatisch, oder? Stimmt – aber in der Fusion-Küche darf kombiniert werden! Die kleinen Kartoffeln passen perfekt zu den Gewürzen. Durch das Öl und den Ofen werden sie goldbraun und außen leicht knusprig. Sesam gibt ihnen nicht nur Geschmack, sondern auch einen leichten Crunch.
Du wirst überrascht sein, wie gut Sesam und Limette zu Kartoffeln passen!
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