Herkunft und Geschichte der Paccheri-Nudeln Paccheri sind große, röhrenförmige Nudeln aus Süditalien. Sie stammen ursprünglich aus Kampanien, einer Region im Süden des Landes, die für ihre reiche kulinarische Tradition bekannt ist. Der Name „Paccheri“ kommt vom neapolitanischen Wort „paccharia“, was so viel wie „Ohrfeige“ bedeutet. Dies bezieht sich auf das Geräusch, das die Nudeln beim…
