Schnelles Baguette Rezept
Ein schnelles Baguette Rezept mit fast ohne Gehzeit passend zu jedem Anlass.
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Zutaten
- 300 ml Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 500 g Weizenmehl
- 2 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 25 ml Olivenöl
- 1 hand-voll Haferflocken und etwas zum bestreuen
- 2 EL Leinsamen und etwas zum bestreuen
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verarbeiten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 lange Baguettes formen. Auf ein Backblech mit einer Dauerbackmatte oder direkt auf das Guss Backblech mit Antihaftbeschichtung geben. Die Baguettes mit einem Messer etwas einschneiden und mit Haferflocken und Leinsamen bestreuen. Die Baguettes an einem warmen Ort zugedeckt 15 Minuten gehen lassen und in der Zeit den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Baguettes mit etwas Wasser bestreichen und im Ofen 25 Minuten goldbraun backen. Die Baguettes auf einem Gitter abkühlen lassen und servieren.
Notizen
Die Baguettes lassen sich auch ohne weiteres einfrieren und können nach dem auftauen für 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen nochmal knusprig gebacken werden.