Rezept für überbackene Gnocchi
Pikanter Gnocchi-Auflauf mit Mascarpone, Paprika, frischer Petersilie, überbacken mit Gorgonzola
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Kochutensilien
Silikon Sieb
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Pürierstab
Topf
Harecker Bräterpfanne
Silikon Topflappen
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 100 g Gorgonzola
- 1 EL Mascarpone
- 1 Bund Petersilie
- 300 g geröstete Paprika im Glas
- ½ TL Chiliflocken
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Parmesan gerieben
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Paprika aus dem Glas nehmen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Den Paprika mit Knoblauch, Petersilie, Mascarpone und 3 EL Olivenöl in eine Schüssel geben, kurz pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Backofengrill auf 180 ° vorheizen.
- Die Gnocchi nach Packungsangabe zubereiten und abtropfen lassen.
- Eine Pfanne erhitzen, 1 EL Öl zugeben und die Gnocchi kurz darin anbraten, die Paprikasoße zugeben und alles gut verrühren.
- Den Gorgonzola auf dem Gnocchi Auflauf verteilen und für ca. 5 Minuten im Backofen überbacken. Beim Servieren den geriebenen Parmesan nach Gusto darüber streuen.
- Guten Appetit
Nährwerte
Kalorien: 1200kcal