Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze).

Soße vorbereiten:

• Passierte Tomaten mit Tomatenmark, italienischen Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  3 EL passierte Tomaten /1 TL Tomatenmark /1 TL Italienische Kräuter (Oregano, Basilikum Thymian) /1 TL Olivenöl /Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pizzateig vorbereiten:

• Den Pizzateig ausrollen und in Rechtecke mit 9 cm Breite und 6 cm Höhe schneiden.
  1 Rolle Pizzateig (ca. 400 g)

Belegen:

• Jedes Teigstück mit der vorbereiteten Tomatensoße bestreichen. Mit etwas geriebenem Käse, klein geschnittener Salami und Oliven belegen.
  100 g Salami /90 g geriebener Pizza-Käse /60 g Oliven (entsteint)

Schichten:

• Die belegten Teigstücke vorsichtig aufeinanderstapeln (wie ein Kartenstapel). Nicht mehr als 4 Rechtecke pro Stapel verwenden und aufrecht in die Wunderform setzen. Wiederhole diesen Schritt, bis alle Teigstücke in der Form gestapelt sind.

Backen:

• Ca. 25–30 Minuten backen, bis das Zupfbrot goldbraun und knusprig ist.

Servieren:

• Das Zupfbrot 5 Minuten abkühlen lassen. Mit frisch gezupftem Basilikum bestreuen und genießen!