Ziegenrolle mit karamellisierten Pekannüssen
Die Ziegenrolle mit karamellisierten Pekannüssen ergibt eine süß-salzige Vorspeise.
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Zutaten
- 1 Ziegenrolle (Ziegen-Frischkäserolle) in Scheiben aufgeschnitten
- 1 handvoll Pekannüsse groß gehackt
- 2 EL brauner Zucker
- 5 EL Kochsahne
- 2 Stängel Petersilie gehackt zum garnieren
- 2 Spritzer Balsamicocreme zum garnieren
- 1 Prise Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Scheiben vom Ziegenfrischkäse auf Tellern verteilen. In einer Pfanne die Pekannüsse mit dem braunen Zucker karamellisieren und mit etwas Kochsahne ablöschen. Die karamellisierten Nüsse mit der Caramellsoße über den Käse verteilen. Mit Petersilie, Balsamicocreme und Salz & Pfeffer garnieren und servieren.
Notizen
Als Beilage passt ein Stück frisches Weißbrot. Wer keinen Ziegenkäse mag, kann alternativ einen Camembert verwenden.