Zebra Caprese - Tomatensalat Caprese
Die Zebra Caprese ist eine raffinierte Variante des klassischen Caprese-Salats. Sie kombiniert grüne Zebratomaten, Mozzarella, geröstete Pinienkerne und frisches Basilikum für einen geschmacklichen und optischen Genuss.
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Zutaten
- 3-4 Stück grüne Zebratomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Mozzarella-Käse, (alternativ: Bufala-Mozzarella), in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Pinienkerne
- etwas grobes Meersalz
- Pfeffer, schwarz, gemahlen
- einige Basilikum-Blätter, frisch, in Streifen geschnitten
- 2-3 EL natives Olivenöl, Bio-Qualität
Zubereitung
- Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne von Pfannen Harecker - ohne Öl - anrösten und zur Seite stellen.Die geschnittenen Tomatenscheiben auf einen flachen Teller oder eine Servierplatte legen. Den geschnittenen Mozzarella-Käse überlappend (wie eine Blume) auf die Tomatenscheiben legen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.Die geschnittenen Basilikum-Blätter auf die Tomaten-Mozzarella geben und großzügig mit Olivenöl beträufeln.Mit den gerösteten Pinienkernen und einigen ganzen Basilikum-Blättern garnieren. Zum Abschluss nochmal etwas pfeffern.