Selbstgemachtes Döner Gewürz für authentischen Genuss
Verleihe deinem selbstgemachten Döner oder Kebab die authentische Würze, die du aus deinem Lieblingsimbiss kennst. Dieses hausgemachte Döner-Gewürz bringt das Aroma des Orients direkt in deine Küche und ist dank der schnellen Zubereitung im Handumdrehen gemixt.
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Kochutensilien
Zutaten
Zutaten für das Döner-Gewürz
- 2 EL Kreuzkümmel (ganz oder gemahlen)
- 1 EL Koriandersamen (ganz oder gemahlen)
- 1 EL edelsüßer Paprika
- 1 TL scharfer Paprika oder Chiliflocken
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Knoblauchgranulat (oder 2 TL getrockneten Knoblauch)
- 0.5 TL Cayennepfeffer (optional)
- 0.5 TL Zimt (gemahlen)
- 0.5 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer (ganz oder gemahlen)
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zuerst legst du dir alle Gewürze und eine kleine Pfanne bereit. Falls du ganze Samen wie Kreuzkümmel oder Koriander verwendest, ist das Rösten der wichtigste Schritt für die volle Aroma-Entfaltung.
Zubereitung:
- Du gibst die ganzen Samen in eine Harecker Guss-Pfanne ohne Fett. Erhitze sie bei mittlerer Temperatur, bis sie herrlich duften. Danach lässt du die Samen kurz abkühlen. Jetzt gibst du alle Zutaten in eine Gewürzmühle oder einen Mörser. Du mahlst alles so lange, bis die gewünschte Feinheit erreicht ist.2 EL Kreuzkümmel /1 EL Koriandersamen /1 EL edelsüßer Paprika /1 TL scharfer Paprika oder Chiliflocken /1 TL getrockneter Oregano /1 TL Knoblauchgranulat /0.5 TL Cayennepfeffer /0.5 TL Zimt /0.5 TL Kurkuma /1 TL Salz /0.5 TL schwarzer Pfeffer
Anrichten und Servieren:
- Die fertige Mischung füllst du in ein luftdicht verschließbares Glas. Du kannst das Gewürz sofort verwenden, indem du dein Fleisch damit einreibst oder es direkt beim Braten in der Pfanne zugibst.
Notizen
Dein Pfannen Harecker-Profi-Tipp für dich:
Dieses Döner-Gewürz ist nicht nur perfekt für dein Dönerfleisch. Probiere es auch in einer unserer Harecker Pfannen aus, um Hackfleisch, Hähnchenstreifen oder sogar Gemüse eine orientalische Note zu verleihen. Erhitze einfach etwas Öl in deiner Harecker Pfanne, gib das Fleisch oder Gemüse dazu und streue großzügig dein selbstgemachtes Döner-Gewürz darüber. Brate alles goldbraun und aromatisch an. Durch die exzellente Antihaftbeschichtung unserer Pfannen brennt nichts an und die Aromen können sich optimal entfalten. Serviere es dann in einem Fladenbrot mit frischem Salat und deiner Lieblingssauce – ein Traum!
Dieses Döner-Gewürz ist nicht nur perfekt für dein Dönerfleisch. Probiere es auch in einer unserer Harecker Pfannen aus, um Hackfleisch, Hähnchenstreifen oder sogar Gemüse eine orientalische Note zu verleihen. Erhitze einfach etwas Öl in deiner Harecker Pfanne, gib das Fleisch oder Gemüse dazu und streue großzügig dein selbstgemachtes Döner-Gewürz darüber. Brate alles goldbraun und aromatisch an. Durch die exzellente Antihaftbeschichtung unserer Pfannen brennt nichts an und die Aromen können sich optimal entfalten. Serviere es dann in einem Fladenbrot mit frischem Salat und deiner Lieblingssauce – ein Traum!
Nährwerte
Serving: 1ELCalories: 22kcalCarbohydrates: 2.8gProtein: 0.9gFat: 0.8gSodium: 280mgPotassium: 50mgFiber: 2gSugar: 0.4g