Reuben Sandwich New York Style
Der Reuben Sandwich gehört zu New York wie in Bayern die Brezn.
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Zutaten
Reuben Sauce für Sandwich
- 150 g 150 g Mayonnaise
- 50 g Ketchup
- 1 EL Worcester
- 1/2 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Meerrettich scharf
- 5-8 Spritzer Tabasco
- 1/2 Schalotte in kleine Würfel geschnitten
- 1 EL Zitronensaft
Das Sauerkraut (Reuben)
- 500 g Sauerkraut je nach belieben am besten selbst gemacht.
Relish mit Gurken
- 100 g Zwiebeln
- 1 Salatgurke geschält und entkernt
- 30 g Zucker
- 2 EL Senfpulver
- 100 ml Apfelessig
Der Reuben-Sandwich (jeweils pro Sandwich)
- 70 g Pastrami in Scheiben
- 1 - 2 Scheiben Emmenthaler oder Edamer
- 1 -2 EL Kraut
- 1 EL Relish
- 2 EL Reuben Sauce
- 2 Scheiben geröstetes Vollkorntoast oder dunkles Brot
Zubereitung
- Reuben Sandwich belegen
- Belege die gerösteten Toast oder Brotscheiben mit Pastrami und Käse (por Portion 2 Scheiben Toast mit Käste & Pastrami) und lege diese in den Ofen bei 130 Grad bis der Käse geschmolzen ist. Gebe auf eine Scheibe das Sauerkaut, die Sauce und das Relish und klappe die beiden Scheiben aufeinander. Fertig ist dein Reuben Sandwisch New York Style
Notizen
Ich persönlich liebe meinen Reuben Sandwich, wenn ich frisches Sauerteigbrot, mit etwas in etwas Butter in einer Pranne anröste, und es dann mit einen würzigen Käse im Ofen überbacke. Wenn du Pastrami "New York Style" von Steinhaus bekommen solltest, so solltest du diese auf jeden Fall bevorzugen!