Puten Ragout

Ein schnelles Pfannengericht mit Putenbrust, Champignons, Kirschtomaten und Creme fraîche

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Vorbereitung 15

Zubereitung 20

Gesamtzeit 35

Niveau Fleischgericht, Hauptgericht, Pfannengericht

Aufwand Deutsch, French, Mediterran

Portionen4 Personen

Kalorien420 kcal

Kochutensilien

Messer

Schneidebrett

Pfanne

Pfannenwender

Zutaten

550 g Putenbrust
1 Zwiebel
200 g kleine Champignons
250 g Kirschtomaten
2 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Dose passierte Tomaten
400 ml Gemüsebrühe
170 g Creme fraîche
1 EL Balsamico Essig

Zubereitung

Das Putenfleisch waschen und trocken tupfen, anschließend in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
In der Pfanne das Öl erhitzen, das Putenfleisch zugeben und kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons und die Zwiebel zugeben und für 3-4 Minuten mit anbraten. Die halbierten und die passierten Tomaten zugeben, mit Brühe aufgießen und gut verrühren. Für 8-10 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren 100 g Creme fraîche untermengen und mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Mit dem restlichen Creme fraîche servieren.

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Notizen

Als köstliche Begleitung empfehlen wir Reis oder zarte Nudeln zu servieren. Auch ein frisch gebackenes Baguette rundet das Geschmackserlebnis zum Puten Ragout perfekt ab.

Nährwerte

Kalorien: 420kcal

Keyword Pute mit Champignons, Putenbrust mit Creme fraiche, Putenbrust Ragout