Parmesan Plätzchen
Herzhafte, buttrige Parmesan-Plätzchen – perfekt als Snack, zur Brotzeit oder als würziges Adventsgebäck. Einfach, schnell und in der Harecker Backform besonders gelingsicher.
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Zutaten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter kalt, in kleinen Stücken
- 200 g Parmesan frisch gerieben
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Sahne oder Milch
Zum Bestreichen & Bestreuen
- 1 Eigelb mit etwas Milch verquirlt
- Gewürze nach Wahl z.B. Kümmel, Mohn, Sesam, Kräuter
Zubereitung
- Mehl, Butter, Parmesan, Eigelb, Salz, Paprikapulver und Sahne rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
- Teig in Folie wickeln und 30–60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen. Teig 3–4 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Plätzchen auf das Harecker Backblech legen (kein Einfetten nötig). Mit Eigelb bestreichen und nach Belieben bestreuen.
- 10–12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notizen
Tipp: Die Plätzchen schmecken warm köstlich und halten sich in einer Blechdose mehrere Wochen frisch. Perfekt als herziges Advents-Mitbringsel!
Nährwerte
Calories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 22mgSodium: 120mgPotassium: 20mgSugar: 0.5gVitamin A: 60IUCalcium: 90mgIron: 0.3mg