Low Carb Big Mac Rolle
Diese Low Carb Big Mac Rolle beweist, dass bewusste Ernährung unglaublich herzhaft schmecken kann. Der Clou ist der proteinreiche Boden, der im Harecker Premium Guss-Backblech besonders gleichmäßig gart. Durch die Kombination aus knackigem Salat, würzigen Gurken und der selbstgemachten Sauce entsteht ein authentisches Geschmackserlebnis, das dem Original in nichts nachsteht, aber deutlich länger sättigt.
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Kochutensilien
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Magerquark
- 100 g Käse, gerieben (z.B.: Gouda oder Emmentaler)
- 3 Eier
Für die Big Mac Soße:
- 8 EL Mayonnaise - light
- 2 TL Senf
- 2 EL Gurkenwasser
- 2 TL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Paprika Edelsüß nach Geschmack
Für die Füllung:
- ⅓ Kopf Eisbergsalat, in feine Streifen geschnitten
- 250 g Rinderhackfleisch
- 4-5 Cocktailtomaten, in Scheiben geschnitten
- 2-3 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 150 g Cheddar Käse, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Teig zubereiten:
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Quark, Käse und Eier in einer Schüssel gut verrühren. Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen oder das Premium Guss Backblech von Pfannen Harecker ohne Backpapier verwenden. Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Boden goldgelb ist.250 g Magerquark /100 g Käse, gerieben (z.B.: Gouda oder Emmentaler) /3 Eier
Big Mac Soße vorbereiten:
- Mayonnaise, Senf, Gurkenwasser, Tomatenmark und die gepresste Knoblauchzehe in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Paprika edelsüß abschmecken. Beiseitestellen.8 EL Mayonnaise - light /2 TL Senf /2 EL Gurkenwasser /2 TL Tomatenmark /1 Knoblauchzehe, gepresst /Salz und Paprika Edelsüß nach Geschmack
Füllung vorbereiten:
- Hackfleisch und Zwiebel in einer Pfanne scharf anbraten, bis das Hackfleisch krümelig und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Cocktailtomaten und Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Das gebratene Hackfleisch mit Eisbergsalat, Tomaten und Gurken vermischen.⅓ Kopf Eisbergsalat, in feine Streifen geschnitten /250 g Rinderhackfleisch /4-5 Cocktailtomaten, in Scheiben geschnitten /2-3 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten /1 Zwiebel, gewürfelt /150 g Cheddar Käse, gerieben /Salz und Pfeffer nach Geschmack
Rolle fertigstellen:
- Den gebackenen Teigboden aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Die vorbereitete Big Mac Soße gleichmäßig auf den Teig streichen. Die Füllung mittig auf dem Teigboden verteilen. Geriebenen Cheddar darüberstreuen. Den Teig vorsichtig von einer Seite her einrollen und in Stücke schneiden.
Notizen
Tipp: Wenn du möchtest, kannst du die Big Mac Rolle nach dem Einrollen nochmal kurz in den Ofen geben. So schmilzt der Käse besonders schön und die Rolle wird noch aromatischer!
Nährwerte
Serving: 1PortionCalories: 645kcalCarbohydrates: 8gProtein: 48gFat: 45gSugar: 4g