Lachs mit Kichererbsen und Rosenkohl
Lachs mit Kichererbsen und Rosenkohl ist ein gesundes Ofengericht. Gerösteter Rosenkohl und Kichererbsen harmonieren perfekt mit zartem, gewürztem Lachs – einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe.
Bewerten & Kommentieren
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g frischen Rosenkohl
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 3 frische Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) einstellen.
- Rosenkohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen und halbieren.300 g frischen Rosenkohl
- Kichererbsen vorbereiten: Kichererbsen abgießen und abspülen.400 g Kichererbsen (aus der Dose)
- Rosenkohl und Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gut durchmischen.1 EL Olivenöl /Salz und Pfeffer
- Rosenkohl und Kichererbsen vorgaren: Beides auf einem Backblech verteilen und ca. 15 Minuten im Ofen rösten. Währenddessen gelegentlich wenden, damit alles gleichmäßig gart.
- Lachs vorbereiten: Während der Rosenkohl und die Kichererbsen im Ofen sind, die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Olivenöl würzen.3 frische Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
- Lachs hinzufügen: Nach ca. 15 Minuten die Lachsfilets auf das Backblech legen. Alles weitere 12-15 Minuten backen, bis der Lachs gar ist (er sollte sich leicht mit der Gabel zerteilen lassen).
- Servieren: Den Lachs zusammen mit dem gerösteten Rosenkohl und den knusprigen Kichererbsen anrichten.
Nährwerte
Calories: 700kcal