Rezept drucken / herunterladen

Rote Bete Sandwich

Rezept Rote Bete Sandwich

Zutaten für den Rührteig
  • 2 Rote Bete Kugeln (gegart, vakumverpackt)
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 3 Avocados
  • Salz und Pfeffer zum abschmecken
  • 100 g Cashewmus
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 - 3 Tomaten
  • Kräutersalz
  • etwas Petersilie
Zubereitung

Rote Bete und Tomaten in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen, Avocados halbieren und entkernen. Beides mit Cashewmus und Zitronensaft pürieren, salzen und pfeffern. Volkornbrot in kleine Rechtecke schneiden. Mit Avocadocreme bestreichen. Eine Scheibe Rote Bete, nochmal Avocadocreme und schließlich eine Tomatenscheibe drauf schichten. Mit etwas Kräutersalz würzen und mit Petersilie garnieren.Super einfach, super lecker!


Passend zu diesem Rezept

Silikon Kochlöffel
Silikon Soßenlöffel

Silikon Soßenlöffel

10,00 € *
Flachwender mit Schlitz