Rezept für Quinoa mit Spinat Karotten Soße
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
25 Min.
Arbeitszeit
40 Min.
Gericht:
Hauptgericht, Vegetarisches Gericht
Länder & Regionen:
Deutsch, Südamerika
Keyword:
Quinoa Gericht, Quinoa mit Karottensoße
Portionen: 1 Personen
Kalorien: 850 kcal
Zutaten
- 150 ml Wasser
- 40 g Mandelmus
- 200 g Karotten
- 100 g Spinat
- 150 g Quinoa
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Anleitungen
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Die Karotten waschen, schälen, in Scheiben schneiden und mit 150 ml Wasser in einem mittelgroßen Topf weich kochen.
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Das Mandelmus unterrühren, nochmals kurz aufkochen, damit es eindickt und anschließend den frischen oder gefrorenen (aufgetauten) Spinat kurz mitkochen.
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Die Petersilie fein hacken, dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Den Quinoa in einem Sieb mit heißem Wasser gut waschen um die Bitterstoffe herauszulösen. In 2 1/2 facher Menge Wasser 20 Minuten kochen und 5 Minuten ausquellen lassen. Den Quinoa auf einem Teller anrichten und darauf die Spinat-Karotten-Soße geben.
Guten Appetit
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2018-05-14 12:21:55.000000