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Schoko Stangerl

Rezept für Schoko Stangerl von Pfannen Harecker

Zutaten für ca. 50 Stück
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Orange unbehandelt
  • 50 g Zartbitter Kuvertüre
  • 50 g Puderzucker
  • Prise Salz
  • 1 Eigelb
  • 40 g gemahlene Nüsse
  • 150 g Mehl
  • 75 g Kuchenglasur dunkel
Zubereitung

Backofen auf 180° Umluft vorheizen. In eine Schüssel die weiche Butter geben und richtig schaumig schlagen. Die Schale der Orangen abreiben. Die Kuvertüre fein gehackt in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Unter ständigen rühren Nüsse, Eigelb, Puderzucker, Salz und Orangenschale zu Butter geben. Am Ende erst das Mehl unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel geben und ca. 7-8 cm lange Stangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Für ca. 6-8 Minuten im Backofen backen, auskühlen lassen. Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen und die beiden Enden darin eintauchen.


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