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Kirsch-Schaum

Rezept Kirsch-Schaum

Zutaten
  • 250 ml Kirschsaft
  • 250 g Zucker
  • 4 Eiweiß
  • 120 g Vanillesoße
  • 150 g Kirschen
  • 6 Blatt Gelatine
Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In eine Schüssel Saft, Zucker und Eiweiß geben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Gelatine in 2 EL heißem Wasser auflösen und unter den Schaum rühren. Für ein paar Minuten mit einem Schneebesen weiter rühren dann in 4 Gläser verteilen und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem servieren un etwas Vanillesoße dazugeben.


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