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Rezept für Kartoffelauflauf mit Garnelen

Vorbereitungszeit

15 Min.

Zubereitungszeit

45 Min.

Arbeitszeit

1 Std.

Leichter Kartoffel-Spargelauflauf mit Garnelen und Sahne/Joghurt Soße

Gericht: Backofengericht, Hauptgericht
Länder & Regionen: Bayern, Deutsch, Mediterran
Keyword: Auflauf mit Garnelen, Auflauf mit Spargel, Kartoffel-Spargel Auflauf, Kartoffelauflauf, Spargelauflauf mit Garnelen
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 350 kcal
5 von 2 Bewertungen

Zutaten

  • 300 g Kartoffeln
  • 1 kg Spargel gemischt weiß und grün
  • 250 g Garnelen Küchenfertig (geschält und gekocht)
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Eier
  • 200 g Sahne
  • 125 g Naturjoghurt
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Anleitungen

  1. Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

  2. Die Kartoffeln waschen und für 15 Minuten in Salzwasser kochen. Den Spargel waschen, schälen und in 4-5 cm lange, schräge Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Min. garen. Die Kartoffeln abgießen, ein wenig auskühlen lassen und halbieren oder vierteln, je nach Größe. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.

  3. Alle Zutaten in eine Auflaufform geben und zuletzt die küchenfertigen Garnelen darauf verteilen.

  4. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Eiern, dem Joghurt und der Sahne gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Auflauf verteilen.

  5. Das Ganze für 20 -30 Minuten im Backofen backen. Guten Appetit

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