Backofen bei 180°C vorheizen. Alle Zutaten vom Teig in eine Schüssel geben und mixen. Auf ein vorbereitetes Backblech den Teig verteilen. Für den Belag Kokosflocken und Zucker mischen und drüber streuen. Bei 180°C 25-30 Minuten backen. Auf den noch heißen Kuchen die ungeschlagene Sahne verteilen - Fertig!