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Orangen-Spekulatius-Muffins

Vorbereitungszeit

25 Min.

Zubereitungszeit

25 Min.

Arbeitszeit

50 Min.

Die Orangen-Spekulatius Muffins sind eine beliebte, weihnachtliche Variante von Muffins. Ihre Einzigartigkeit entfaltet sich durch die harmonische Verbindung von fruchtiger Orange und der würzigen Note des Spekulatiusgewürzes, was eine geschmackliche Komposition ganz im Zeichen der festlichen Jahreszeit schafft.

Gericht: Gebäck, Plätzchen
Länder & Regionen: Deutschland, Österreich,
Keyword: Muffins mit Orangen-Spekulatius, Orangen-Spekulatius-Muffins
5 von 1 Bewertung

Zutaten

  • Mark einer halben Vanilleschote
  • 150 g Butter
  • 80 g Rohrzucker
  • 2 Eier
  • 1 Orange
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • 50 g gemahlenen Mandeln
  • 2 EL Milch
  • Zutaten für den Guss:
  • 1 Eiweiß
  • 200 g Puderzucker
  • 1 EL Saft der Orange
  • Deko nach Belieben

Anleitungen

Zubereitung Teig:
  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen.

    Das Mark aus der Vanilleschote kratzen, mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren. Danach die 2 Eier und einen TL geriebene Orangenschale unterrühren. Die Orange auspressen und bis auf einen Esslöffel alles zum Teig geben und nochmals verrühren.

    Anschließend Mehl, Backpulver, Spekulatiusgewürz und die gemahlenen Mandeln mischen und zum Teig geben. 2 EL Milch dazu geben und alles nochmals gut vermengen. Am besten mit Hilfe eines Einwegspritzbeutels (Gefrierbeutel einfach eine Ecke wegschneiden) in die Muffinform geben.

    Für ca. 25 Minuten im Ofen backen. Muffins auskühlen lassen.

Zubereitung Guss:
  1. Eiweiß und Puderzucker verrühren. Zum Schluss den EL Orangensaft zugeben und nochmals verrühren. Auf den kalten Muffins verteilen und nach Herzenswunsch dekorieren.

Rezept-Anmerkungen

Mit einem Holzstäbchen kannst du testen, ob dein Muffin fertig gebacken ist. Einfach in die Muffin-Mitte mit dem Hölzchen einstechen, wenn kein Teig mehr am Hölzchen hängen bleibt ist er fertig.