{"id":20003,"date":"2024-03-04T16:29:26","date_gmt":"2024-03-04T15:29:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/?post_type=glossary&p=20003"},"modified":"2024-04-26T14:08:56","modified_gmt":"2024-04-26T12:08:56","slug":"postelein","status":"publish","type":"glossary","link":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/postelein\/","title":{"rendered":"Postelein"},"content":{"rendered":"

Postelein – Das unbekannte Blattgemüse<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Postelein<\/span>, auch bekannt als Winterportulak oder Portulakspinat, ist ein oft übersehenes Blattgemüse, das jedoch viele wertvolle Eigenschaften und Möglichkeiten bietet. Hier erfährst du mehr über dieses gesunde Gemüse.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Namensgebung und Verwendung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Der Name „Postelein“ stammt wahrscheinlich vom französischen Wort „pourpier“, was auf den lateinischen Ursprung „portulaca“ zurückgeht. Obwohl der Name auf eine Ähnlichkeit mit Portulak hinweist, sind Postelein und Portulak zwei unterschiedliche Pflanzen. Es wird auch als gewöhnliches Tellerkraut oder Kuba Spinat<\/span> genannt. Postelein wird oft als Winterportulak<\/a> bezeichnet, da er auch in den kälteren Monaten wächst und geerntet werden kann.<\/p>\n\n\n\n

Wachstum und Ernte<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Es ist eine schnell wachsende Pflanze und kann bereits wenige Wochen nach der Aussaat geerntet werden.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Er gedeiht am besten in kühleren Temperaturen und kann sowohl im Frühling als auch im Herbst angebaut werden. Die Ernte erfolgt, indem die Blätter und Stängel nahe der Basis geschnitten werden, wodurch die Pflanze immer nachwachsen kann.<\/p>\n\n\n\n

Verwendung in der Küche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Er hat einen milden und leicht saure Geschmack, der an Spinat erinnert. Die zarten Blätter und Stängel können roh in Salaten genossen oder kurz gedünstet und als Beilage serviert werden. Auch in Suppen, Eintöpfen oder Pfannengerichten<\/a> macht sich Postelein hervorragend und verleiht den Gerichten eine angenehme Frische. Wir empfehlen dir auch unser Rezept für Shrimps mit karamellisierten Ziegenkäse auf Postelein Salat<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Vorteile der Gesundheit<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Postelein ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitamin C, Kalzium, Eisen und anderen wichtigen Nährstoffen. Zudem enthält er Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken können und gut für Herz und Gehirn sind. Durch seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen unterstützt Postelein zudem eine gesunde Verdauung und kann dazu beitragen, das Cholesterin zu senken.<\/p>\n\n\n\n

Postelein ist ein vielseitiges und gesundes Blattgemüse, das oft unterschätzt wird. Mit seinem milden Geschmack und seinen gesunden Vorteilen ist er eine Bereicherung für jede Küche. Probiere es aus und entdecke die Vielseitigkeit dieses kleinen, aber nahrhaften Blattgemüses!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Verpasse keine neuen Rezepte<\/strong> und Angebote bei Pfannen Harecker! Mit dem Newsletter und der Schmankerlpost<\/a> von Pfannen Harecker bleibst du immer informiert! Du erhältst jeden Donnerstag unsere Schmankerlpost mit neuen Rezepten & Tipps<\/strong> rund um´s Kochen.
Anmelden & nichts mehr verpassen:<\/p>\n\n\n

\n

\n Werde Teil der Harecker Community! 💙\n <\/h2>\n\n

\n 👉 Melde dich hier für unsere Schmankerlpost & Newsletter an,\n um keine Rezepte oder Angebote mehr zu verpassen.\n <\/p>\n\n \n Jetzt anmelden\n <\/a>\n<\/div>\n\n\n\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Postelein – Das unbekannte Blattgemüse Postelein, auch bekannt als Winterportulak oder Portulakspinat, ist ein oft übersehenes Blattgemüse, das jedoch viele wertvolle Eigenschaften und Möglichkeiten bietet. Hier erfährst du mehr über dieses gesunde Gemüse. Namensgebung und Verwendung Der Name „Postelein“ stammt wahrscheinlich vom französischen Wort „pourpier“, was auf den lateinischen Ursprung „portulaca“ zurückgeht. Obwohl der Name…<\/p>\n

» Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":20002,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"class_list":["post-20003","glossary","type-glossary","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nPostelein - Die Pfanne von harecker.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Postelein, Winterportulak, Portulakspinat, ein \u00fcbersehenes Blattgem\u00fcse, das viele wertvolle Eigenschaften und Verwendungsm\u00f6glichkeiten bietet.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/postelein\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Postelein\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Postelein, Winterportulak, Portulakspinat, ein \u00fcbersehenes Blattgem\u00fcse, das viele wertvolle Eigenschaften und Verwendungsm\u00f6glichkeiten bietet.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/postelein\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Die Pfanne von harecker.de\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/de-de.facebook.com\/harecker.pfannen\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-04-26T12:08:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Postelein.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"491\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/glossary\\\/postelein\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/glossary\\\/postelein\\\/\",\"name\":\"Postelein - Die Pfanne von harecker.de\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/glossary\\\/postelein\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/glossary\\\/postelein\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/Postelein.jpg\",\"datePublished\":\"2024-03-04T15:29:26+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-26T12:08:56+00:00\",\"description\":\"Postelein, Winterportulak, Portulakspinat, ein \u00fcbersehenes Blattgem\u00fcse, das viele wertvolle Eigenschaften und Verwendungsm\u00f6glichkeiten bietet.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/glossary\\\/postelein\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/glossary\\\/postelein\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/glossary\\\/postelein\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/Postelein.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/Postelein.jpg\",\"width\":491,\"height\":640},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/glossary\\\/postelein\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Postelein\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Die Pfanne von harecker.de\",\"description\":\"Tipps, Tricks und Neuigkeiten Rund um das Thema Kochen, Backen, Braten und Ern\u00e4hrung Pfannen, T\u00f6pfe und Br\u00e4ter in Profiqualit\u00e4t \u2013 Made in Germany\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Harecker Pfannen\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/04\\\/logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/04\\\/logo.png\",\"width\":185,\"height\":96,\"caption\":\"Harecker Pfannen\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.harecker.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/de-de.facebook.com\\\/harecker.pfannen\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Postelein - Die Pfanne von harecker.de","description":"Postelein, Winterportulak, Portulakspinat, ein \u00fcbersehenes Blattgem\u00fcse, das viele wertvolle Eigenschaften und Verwendungsm\u00f6glichkeiten bietet.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/postelein\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Postelein","og_description":"Postelein, Winterportulak, Portulakspinat, ein \u00fcbersehenes Blattgem\u00fcse, das viele wertvolle Eigenschaften und Verwendungsm\u00f6glichkeiten bietet.","og_url":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/postelein\/","og_site_name":"Die Pfanne von harecker.de","article_publisher":"https:\/\/de-de.facebook.com\/harecker.pfannen\/","article_modified_time":"2024-04-26T12:08:56+00:00","og_image":[{"width":491,"height":640,"url":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Postelein.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/postelein\/","url":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/postelein\/","name":"Postelein - Die Pfanne von harecker.de","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/postelein\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/postelein\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Postelein.jpg","datePublished":"2024-03-04T15:29:26+00:00","dateModified":"2024-04-26T12:08:56+00:00","description":"Postelein, Winterportulak, Portulakspinat, ein \u00fcbersehenes Blattgem\u00fcse, das viele wertvolle Eigenschaften und Verwendungsm\u00f6glichkeiten bietet.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/postelein\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/postelein\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/postelein\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Postelein.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Postelein.jpg","width":491,"height":640},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/postelein\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Postelein"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/","name":"Die Pfanne von harecker.de","description":"Tipps, Tricks und Neuigkeiten Rund um das Thema Kochen, Backen, Braten und Ern\u00e4hrung Pfannen, T\u00f6pfe und Br\u00e4ter in Profiqualit\u00e4t \u2013 Made in Germany","publisher":{"@id":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/#organization","name":"Harecker Pfannen","url":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/logo.png","width":185,"height":96,"caption":"Harecker Pfannen"},"image":{"@id":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/de-de.facebook.com\/harecker.pfannen\/"]}]}},"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/glossary\/20003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/glossary"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/glossary"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/glossary\/20003\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20954,"href":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/glossary\/20003\/revisions\/20954"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}