{"id":17223,"date":"2023-10-10T16:14:29","date_gmt":"2023-10-10T14:14:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/?post_type=glossary&p=17223"},"modified":"2023-11-23T12:23:00","modified_gmt":"2023-11-23T11:23:00","slug":"weisskohl","status":"publish","type":"glossary","link":"https:\/\/www.harecker.de\/blog\/glossary\/weisskohl\/","title":{"rendered":"Wei\u00dfkohl"},"content":{"rendered":"

Herkunft:<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Weißkohl<\/span> gehört zur Familie der Kreuzblütler. Ursprünglich stammt er aus dem Mittelmeerraum und wurde vor Tausenden von Jahren in Europa kultiviert. Heute wird er in vielen Ländern angebaut und ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung in vielen Teilen der Welt.<\/p>\n\n\n\n

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Verwendung in der Küche:<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Weißkohl ist ein wahres Multitalent und kann vielfältig zubereitet werden. <\/p>\n\n\n\n

Roh:<\/strong> Fein geschnitten oder geraspelt eignet sich Weißkohl hervorragend für Salate. Er ist Hauptbestandteil von Coleslaw, einem beliebten amerikanischen Krautsalat.<\/p>\n\n\n\n

Gekocht:<\/strong> Weißkohl kann man kochen, dünsten, schmoren und sogar braten. Er wird oft in Suppen, Eintöpfen und Gemüsegerichten verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Fermentiert:<\/strong> Sauerkraut ist eine beliebte Form der Fermentation von Weißkohl. Dabei wird er durch Milchsäuregärung konserviert und entwickelt einen charakteristischen sauren Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

Roh als Wrap:<\/strong> Weißkohlblätter können auch als natürliche „Wraps“ für Füllungen wie Reis, Gemüse und Fleisch verwendet werden.

Auch die Zubereitung von Weißkohl-Muffins<\/a> ist eine weitere Idee, den Kohl zubereiten zu können.<\/p>\n\n\n\n

Für die Zubereitung des gekochten Weißkohl empfehlen wir unsere Hochrandpfanne<\/a> und die Kochblume<\/a> aus dem Pfannen Harecker<\/a> Sortiment:<\/p>\n\n\n\n

\"Hochrandpfanne<\/a><\/figure>
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Die Vorteile einer Hochrandpfanne<\/a>:<\/p>\n\n\n\n