Sommer auf Bayerisch

Echte Oktoberfest Rezepte für die besten Wiesn-Schmankerl beim „Sommer auf bayerisch“

Im lauen Spätsommer grüßt in „normalen Jahren“ das Münchner Oktoberfest mit wunderbaren, knusprigen, deftigen oder auch leichten Genüssen. Krosse Brat-Händl, saftige Ochsenfetzen, Bratwürste, Brezn, Obazda, Leberkäs, Dampfnudeln, Steckerlfisch oder vielleicht auch Schupfnudeln, fettfrei gebratenes Semmelknödelgröschtl, leichte Rahmschwammerl… ach ja…

Müssen wir darauf verzichten? Nein!

Echte Oktoberfest Rezepte beim Sommer auf bayrisch von Harecker

Mit „Sommer auf bayrisch“ starten wir unsere Sommeraktion und bieten nicht nur passende Angebote, sondern auch Rezepte! Echte Oktoberfest Rezepte, wie sie auf dem Münchener Oktoberfest gekocht, gebraten oder gerillt werden.

Das saftige Oktoberfest Brathendl (gebratenes Huhn) Rezept

Ein absoluter Oktoberfest- bzw. Wiesn-Klassiker!
„A Maß Bier und a hoibs Hendl“ und dann sind wir auf der Wiesn eigentlich schon im weiß-blauen Oktoberfesthimmel. Das gebratene Huhn wird halbiert serviert und muss richtig schön braun, außen kross und innen saftig sein. Mit unserem Rezept gelingt es Ihnen, ein Hauch Wiesn in ihr Zuhause zu zaubern. Wunderbar und unbedingt probieren.

Knuspriges Hähnchen

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Ein echter bayerischer „Insider“ ist der Brezn- Weißwurst-Knödel

Den gibt es natürlich nur als echtes Vorspeisenschmankerl auf der Speisekarte für echte Kenner.

Brezn-Weisswurst-Knödel mit Gemüse und Senfschaum

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Gibt es auch fleischlose Oktoberfest Rezepte?

Ja logisch und da haben wir auch gleich ein Rezept, das definitiv auf keinem Biertisch bei der Brotzeit fehlen sollten: Den deftigen Obazdn. Klassischerweise verzehrt mit einer reschen Oktoberfest Brezn (Breze). Was auch immer gerne auf der Wiesn zwischendurch gegessen wird, ist die bayrische Dampfnudel oder der Kaiserschmarrn.

Rezept für einen echten, wunderbar cremigen, leichten Obazdn

Obazda basiert auf Käse und stärkt den Feiernden von innen. Wunderbar cremig gelingt Obazde mit unserem Originalrezept. Schnell, lecker und für Vegetarier geeignet.

Obazda

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Rezept für die bayrische Dampfnudel

Die bayrische Dampfnudel ist ein Knaller. Leicht, fleischlos und eine gute Grundlage, wenn man länger im Festzelt sitzt. Unser Rezept zeigt Ihnen, wie sie immer gelingt und schön braun wird!

Bayerische Dampfnudeln

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Pfanne für die Dampfnudel

Topf für die Soße

Rezept für den Kaiserschmarrn, Kirschmichl und  saftige Apfelkücherl

Der Kaiserschmarrn ist für viele eine echte Herausforderung, aber mit unserem Rezept gelingt er! Herrlich locker und super lecker!

Kaiserschmarrn und/ oder Apfelkücherl alla Harecker

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Kirschmichel

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Semmelknödel mit Rahmschwammerl, ein echter Wiesn Klassiker

Wenns koane Schwammerl findets dann geht’s zur Not auch mit Champignons.

Semmelknödel in Champignon-Rahmsoße