Rezept drucken / herunterladen

Vanille- Joghurt Mousse mit Erdbeeren

Rezept für Vanille-Joghurt-Mousse mit Erdbeeren von Pfannen Harecker

Zutaten
  • 300 g Erdbeeren
  • 300 g Vanille Joghurt
  • 200 g Schlagsahne
  • 5 Blatt Gelatine
  • 100 g Zucker
  • gemahlene Pistazien zum garnieren
Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser auflösen, ausdrücken und im Kochtopf bei schwacher Hitze auflösen. 5 EL Joghurt unterrühren, Gelatine Masse dann unter den restlichen Joghurt rühren und kalt stellen bis er zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Erdebeeren waschen und halbieren oder vierteln. Aus dem Mousse mit 2 feuchten Esslöffeln Nocken abstechen und auf die Teller setzen. Zucker in einer Pfanne zum karamellisieren bringen und die Erdbeeren darin kurz schwenken, über den Nockerl verteilen und mit Pistazien garnieren.


Passend zu diesem Rezept

Diese Website nutzt Cookies, um bestmögliche Funktionalität bieten zu können. Mehr Infos
Ok, verstanden