Nudelgerichte

Rezepte für Nudelgerichte

Nudelgerichte gehören zu den beliebtesten Speisen. Egal ob in der Studenten-WG oder am Familienesstisch: Pasta geht immer. Rezepte für Nudelgerichte sind sehr vielfältig und hängen zum einen von der Art der Pasta ab. Der Liebling unter der Pasta sind natürlich die Spaghetti. Aber warum nicht mal ausgefallene Pasta probieren und die langen Fusili lunghi bucati probieren oder die Muschelförmigen castellane? Es sind aber nicht nur die Italiener, deren Rezepte für Nudelgerichte, die Küchen der Welt erobern. Die schwäbischen Spätzle gehören in Deutschland zum Standardgericht, auch außerhalb Württembergs. Und Fans der chinesischen Küche schätzen die Glasnudeln aus Fernost zu Wokgerichten.

Rezepte für Nudelgerichte basieren meist auf der Pasta und einer Soße. Darin liegt das wahre Geheimnis der Kochkunst. Wichtig bei Nudelgerichten ist immer, dass die Soße fertig sein soll und auf die Pasta wartet. Nudeln gehören frisch aus dem Kochwasser auf den Teller. Ein Klassiker unter den Rezepten für Nudelgerichte ist Spaghetti Napoli. Das ist eine fruchtige Tomatensoße, die mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und frischen Tomaten gekocht wird. Abgeschmeckt wird die Soße mit frischen Gartenkräutern wie Oregano oder Basilikum. Die Bolognese Soße gehört ebenfalls zu einem der beliebtesten Rezepte für Nudelgerichte. Es gibt sie in vielen Varianten. Das Original aus der italienischen Stadt Bologna wird hier als Ragu bezeichnet. Es sind Fleischwürfel, die mit Tomaten und Möhren gekocht werden und zur Soße werden. Die bekannte Variante, die jenseits der Alpen unter dem Namen zubereitet wird, wird mit Hackfleisch und Tomatensoße gemacht.

Aber warum immer zu den Klassikern greifen? Es gibt zahlreiche Rezepte für Nudelgerichte. Probieren Sie doch mal eine Kombination aus Garnelen und Zucchini, oder wie wäre es mit Pilzen in Sahnesoße? Zu den bekanntesten Rezepten der hellen Soße gehört die Carbonara. Das ist eine Soße aus Speckwürfel, Zwiebeln, Sahne und gestocktem Ei. Auch Gorgonzolakäse lässt sich kombiniert mit Walnüssen und Rucola zu einer feinen Soße zaubern.

Hier finden Sie eine Auswahl von leckeren Nudeln Rezepten. Wählen Sie in der Navigation Ihren Favoriten aus.


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